中津川風栗きんとん

材料（4個分）

• 栗
  10個
• 砂糖
  50g
• 塩
  少々

作り方

• 1

  よく洗った栗とたっぷりの水を鍋に入れて熱し、沸騰してから30～40分煮る。茹で上がったら包丁で縦半分に切り、栗の中身をスプーンで取り出す。

• 2

  耐熱のボウルに取り出した栗の中身、砂糖、塩を入れて混ぜ、電子レンジ(600w)で2～3分熱する。

• 3

  ２の栗をフードプロセッサーに移し、滑らかなペースト状になるまでしっかり撹拌する。

• 4

  栗のペーストを4等分にして丸め、濡れ布巾に包んで茶巾型に絞る。

ポイント

良質の美味しい栗を使って下さい。栗を購入する時、重みがあって鬼皮がみずみずしく艶のあるものを選びましょう。

作ってみた！

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