主菜
すりおろし玉ねぎたっぷり♪やわらかい豚の生姜焼き
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
漬けダレにすりおろし玉ねぎがたっぷり☆とってもお肉がやわらかく仕上がります。
材料4人分
- 豚もも(または豚ロース)肉500g(生姜焼き用)
- 玉ねぎ3/4個
- 生姜1かけ
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2と1/2
- A醤油大さじ2と1/2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
*
- 1
玉ねぎと生姜はそれぞれすりおろし、A 酒大さじ2、みりん大さじ2と1/2、醤油大さじ2と1/2と合わせて豚もも(または豚ロース)肉を30分くらい漬けておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、ステップ１の豚肉を焼く。最後に残った調味液も加えて絡めるように火を通す。
- 3
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドアイス◆◇ 玉ねぎには・・・お肉を柔らかくする効果のある「たんぱく質分解酵素」が多く含まれています。 生姜焼きだけでなく、いろいろなお肉の漬けダレにもオススメです。「たんぱく質分解酵素」はパイナップルやパパイヤ、キウイなどにも多く含まれています。
レシピID
105700
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」