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春野菜のうどんジェノベーゼ♪

  • 2014.04.03

  • 106419
    春野菜のうどんジェノベーゼ♪
    春野菜のうどんジェノベーゼ♪

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    デトックス効果が期待できる春野菜を使って、「うどんジェノベーゼ」をご紹介します。

    材料(2人分)

    20g
    2本
    6つ
    20g
    10g
    1/2片
    40cc
    適量
    適量
    2玉

    作り方

    1

    タケノコはくし形に切り、アスパラガスは下半分の皮をむいて1/3に切ります。ミニトマトはへたを取ります。これらを、EXオリーブオイルでじっくりと焼き、さっと塩を振っておきます。

    2

    松の実、ニンニク、塩をフードプロセッサーかミキサーにかけ、バジルを少しずつ加えていき、最後にEXオリーブオイルを加えてよく混ぜ、パルメザンチーズを合わせます。

    3

    冷凍うどんをサッと湯がいて、よく水分を切り、で和えて器に盛ります。の野菜を飾ったら出来上がり。混ぜていただきます。

    ポイント

    ちょっと苦味を持つ春野菜には、「アルカロイド」という成分が含まれ、細胞を活発にして、体内にこもった余分な熱や水を排出してくれる、解毒作用があります。そんな春野菜をじっくり焼いて、お塩とバジルでさっぱりいただきます。うどんは、プリプリして、もっちりとした触感がとても美味しい冷凍うどんを使いました!

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