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タジンで簡単パエリア

  • 2014.01.31

  • 106497
    タジンで簡単パエリア
    タジンで簡単パエリア

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    今日はTajine-タジンで、簡単パエリアをご紹介。
    具はシンプルに鶏皮、アサリ、フレッシュな冬春トマト。他にも、お好みのものをいろいろ入れて楽しんでください♪

    材料(4人分)

    1片
    1/2個
    中1個
    適量
    2合
    15個
    1枚
    小さじ1
    1袋
    大さじ3
    少々
    少々
    400cc

    作り方

    1

    にんにく、タマネギはみじん切り。トマトはざく切り。パセリはみじん切り。鶏皮は一口大(出汁になります)、アサリはよく洗って砂抜きします。

    2

    タジンにオリーブオイルをたっぷり入れて熱し、にんにく、タマネギ、鶏皮を炒めます。鶏皮がカリッととしてきたら、お米を加えて、全体にオイルを回します。

    3

    水、ブイヨン、サフラン、塩・コショウを加えてよく混ぜ、アサリを並べたら、あとはふたをして20〜25分弱火で炊きあげます。仕上げにフレッシュトマトとパセリをのせたら出来上がり!

    ポイント

    お米は洗わずに使います。サフランンは粉末タイプがお手軽です。タコや白身魚などもおすすめですよ!

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