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タジンで簡単パエリア

2014.01.31
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今日はTajine-タジンで、簡単パエリアをご紹介。
具はシンプルに鶏皮、アサリ、フレッシュな冬春トマト。他にも、お好みのものをいろいろ入れて楽しんでください♪

調理時間：30分

材料(4人分)

	にんにく	1片
	玉葱	1/2個
	トマト	中1個
	パセリ	適量
	白米	2合
	あさり	15個
	鶏もも肉	1枚
	ブイヨン	小さじ1
	胡椒 (粉末サフラン)	1袋
	エクストラバージンオリーブオイル	大さじ3
	塩	少々
	胡椒	少々
	水	400cc

作り方

1	にんにく、タマネギはみじん切り。トマトはざく切り。パセリはみじん切り。鶏皮は一口大(出汁になります)、アサリはよく洗って砂抜きします。
2	タジンにオリーブオイルをたっぷり入れて熱し、にんにく、タマネギ、鶏皮を炒めます。鶏皮がカリッととしてきたら、お米を加えて、全体にオイルを回します。
3	水、ブイヨン、サフラン、塩・コショウを加えてよく混ぜ、アサリを並べたら、あとはふたをして20〜25分弱火で炊きあげます。仕上げにフレッシュトマトとパセリをのせたら出来上がり!

ポイント

お米は洗わずに使います。サフランンは粉末タイプがお手軽です。タコや白身魚などもおすすめですよ!

このレシピのキーワード: 鶏もも肉トマトブランチおもてなし炊きこみご飯・混ぜご飯世界各国の料理あさりせいろ、タジン鍋

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