タジンで簡単パエリア

材料（4人分）

• にんにく
  1片
• 玉葱
  1/2個
• トマト
  中1個
• パセリ
  適量
• 白米
  2合
• あさり
  15個
• 鶏もも肉
  1枚
• ブイヨン
  小さじ1
• 胡椒 (粉末サフラン)
  1袋
• エクストラバージンオリーブオイル
  大さじ3
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 水
  400cc

作り方

• 1

  にんにく、タマネギはみじん切り。トマトはざく切り。パセリはみじん切り。鶏皮は一口大(出汁になります)、アサリはよく洗って砂抜きします。

• 2

  タジンにオリーブオイルをたっぷり入れて熱し、にんにく、タマネギ、鶏皮を炒めます。鶏皮がカリッととしてきたら、お米を加えて、全体にオイルを回します。

• 3

  水、ブイヨン、サフラン、塩・コショウを加えてよく混ぜ、アサリを並べたら、あとはふたをして20〜25分弱火で炊きあげます。仕上げにフレッシュトマトとパセリをのせたら出来上がり!

  

ポイント

お米は洗わずに使います。サフランンは粉末タイプがお手軽です。タコや白身魚などもおすすめですよ!

作ってみた！

質問