【アボチサーモン】食卓が華やぐまるでお花畑な前菜サラダ

材料3人分（３～４人前）

• スモークサーモン
  8枚（80g）
• きゅうり
  1本
• クリームチーズ
  50g
• アボカド
  1/2個
• 塩コショウ
  少々
• レモン
  1/8個
• ルッコラ
  適量
• オリーブオイル
  適量
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  クリームチーズは常温に戻しておく。

• 1

  きゅうりは縦半分に切ってピーラーで薄くスライスし、水気はよく取っておく。

  
• 2

  ボウルに常温に戻したクリームチーズ、アボカドをしっかり潰したら、レモン、塩コショウをしてよく混ぜペースト状にする。

  
• 3

  きゅうり→スモークサーモン→アボカドクリームチーズペーストとのせたら手前からくるくる巻いてお花を作る。

  
• 4

  お皿にルッコラを敷いて工程３をバランスよくのせ、仕上げにオリーブオイル、お好みで塩コショウする。

  

ポイント

◎巻く時にお花にするコツとして、きゅうりの上にのせるスモークサーモンは少し飛び出すようにズラして置いてください。巻き終わったら少し飛び出したスモークサーモンをお花の形に整えるとキレイに仕上がります。少しアボチペーストが飛び出すかもですがそこは気にせずに。 ◎きゅうりは1本にしてますが、スライスしにくくなってくるので念のため2本ご用意するのがおすすめです。

作ってみた！

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