"Franceのビシソワーズ風の上品な味わいのズッキーニの冷製スープ。 バター不使用なのでとってもヘルシー。 暑い夏にピッタリなレシピなので、この手の丸ズッキーニが手に入ったらお勧めです。"
"低脂肪牛乳をお使いください。 上品な口当たりが癖になる美味しさです。"
丸ズッキーニをくり抜く。種の部分は捨てます。 玉ねぎは繊維に沿って5ミリ幅に切る。 ジャガイモは3ミリ幅のスライス。 ニンニクは潰す。
オリーブ油を入れて玉ねぎ、ニンニクを弱火で炒める。
少し火が通ったところで【1】でくり抜いた丸ズッキーニの中身とジャガイモを入れる。
低脂肪牛乳を具材がかぶるぐらいまで入れる。鍋の目盛りで1リットルです。
A ローリエ1枚、コンソメ顆粒小さじ1~2、天然塩ニンニク 天然塩を入れて蓋をして弱火で20分煮込む。
ローリエを取り除き、ミキサーに入れてなめらかにしたらバッドに入れ、ひと肌に冷めたら冷蔵庫で冷やす。 くり抜いたズッキーニを器にして頂きます。
お好みで白コショウをかけます。 なめらかな口当たりで非常に上品な味わいです。
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Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。