クリーミー黄色丸ズッキーニビシソワーズ風

30

2015.03.04

分類汁物

調理時間: 30分

ID 135078

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

"Franceのビシソワーズ風の上品な味わいのズッキーニの冷製スープ。
バター不使用なのでとってもヘルシー。
暑い夏にピッタリなレシピなので、この手の丸ズッキーニが手に入ったらお勧めです。"

    材料2人分
    丸ズッキーニ 2個
    ジャガイモ 2個
    玉ねぎ 1個
    ニンニク 2片
    オリーブ油 大さじ1
    低脂肪牛乳 約1L
    A
    ローリエ 1枚
    A
    コンソメ顆粒 小さじ1~2
    A
    天然塩 ニンニク 天然塩
    白コショウ 少々
    作り方
    Point!
    "低脂肪牛乳をお使いください。
    上品な口当たりが癖になる美味しさです。"
    1. 丸ズッキーニをくり抜く。種の部分は捨てます。
      玉ねぎは繊維に沿って5ミリ幅に切る。
      ジャガイモは3ミリ幅のスライス。
      ニンニクは潰す。
    2. オリーブ油を入れて玉ねぎ、ニンニクを弱火で炒める。
    3. 少し火が通ったところで【1】でくり抜いた丸ズッキーニの中身とジャガイモを入れる。
    4. 低脂肪牛乳を具材がかぶるぐらいまで入れる。鍋の目盛りで1リットルです。
    5. A

      ローリエ 1枚、コンソメ顆粒 小さじ1~2、天然塩 ニンニク 天然塩

      を入れて蓋をして弱火で20分煮込む。
    6. ローリエを取り除き、ミキサーに入れてなめらかにしたらバッドに入れ、ひと肌に冷めたら冷蔵庫で冷やす。
      くり抜いたズッキーニを器にして頂きます。
    7. お好みで白コショウをかけます。
      なめらかな口当たりで非常に上品な味わいです。
    1 4
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