黄金色の金柑シロップラム酒煮

材料（400g分 ）

• 金柑
  400g
• A
  餅米糖
  50g(または水あめ)
• A
  てんさい糖
  100g
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  ラム酒
  小さじ1

作り方

• 1

  金柑は2回あく抜きのため、2～３回ほど茹でこぼす。 ヘタを取り横半分に切って種を取る。

• 2

  A 餅米糖50g、てんさい糖100g、レモン汁大さじ1、ラム酒小さじ1を鍋に入れて【1】の金柑を入れ、20分程弱火で落し蓋をしながら煮る。

ポイント

ビーガンなどのオーガニック料理に欠かせない餅米糖がない場合は水あめでもOKです。 味に深みがあり、料理や菓子作りに最適です。

作ってみた！

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