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蓮根にら餃子

30
餃子の
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2015.03.04

分類主菜

調理時間: 30分

ID135300

吉村ルネ

健康維持と病気予防のレシピ開発

餃子を作ろうと思ったら餃子の皮が無い!蓮根を餃子の代わりにしてみました。シャリシャリとした歯ごたえが美味しい代わり餃子です。炭水化物も撮ることなくヘルシーでご飯のお供におすすめです!

餃子 アイデア料理 蓮根 ニラ お弁当 豚薄切り肉
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材料3人分
豚ひき肉又は薄切り肉 200g
一束
★胡麻油 大さじ2
★ヤマサ鮮度の一滴 小さじ2
★黒コショウ 少々
★酒とみりん   各小さじ2
★生姜汁 小さじ1
★擦り卸にんにく 1片
蓮根   1個(12~17cm1本)
片栗粉 適量
サラダ油(健康油) 大さじ1
作り方
Point!
"カリッと焼くことが美味しさの秘訣です。 シンプルに醤油、ラー油、酢を入れたつけだれで頂くのも美味しいですが、お好きなソースで頂いてみてください。"
  1. 豚肉のこまぎりは細かく包丁で叩く。途中で日本酒を入れて細かくたたく。
  2. 微塵切りに切った韮と★印の調味料を入れて揉み込む。
  3. 大さじ1強ぐらいの量の③の餡を3ミリ程度にスライスした蓮根に挟む。軽く片栗粉をまぶす。
  4. サラダ油大さじ1を入れてきつね色になるまで弱火で片面3分、ひっくり返して2分間焼いたら完成。
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