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アップル風味のコンテチーズフォンデュ

5

2016.02.23

分類主菜

調理時間: 5分

ID135569

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

フォンデューは3種類のチーズを入れてますが、コンテチーズ12か月熟成のを使ってリンゴの風味を入れて見ました。フルーティーで濃厚チーズが茹で野菜に絡んで美味しく沢山食べられます。パーティーに喜ばれます。

かぼちゃ チーズ おもてなし りんご 恋人 生クリーム
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材料2人分
ホワイトワイン 50㏄
コンテチーズ熟成12か月 100g
リンゴの擦りおろし 45g約1/8個
ニンニクの擦りおろし(小) 1片
ナツメグ 少々
@片栗粉又はコーンスターチ 小さじ1/3
@植物クリーム又は生クリーム 小さじ1
【野菜の材料と 分量】
南瓜(500wで4分加熱) 1/8個
蓮根(塩茹で) 50g
ブナピー(塩茹で) 1/2袋
アスパラガス(塩茹で) 2本
茄子(塩茹で) 適量
ブロッコリー(塩茹で) 1/2株
プチトマト 適量
茹でた魚介類(海老など) 適宜
作り方
Point!
"【注意】調理時間は茹でる野菜の時間は含まれてません。 野菜を食べやすく茹でてからソースを作って下さい。 フォンデュ用のココット皿が無い場合はソースパンに入れて作って下さい。"
  1. 野菜を一口大に切り、塩を入れた沸騰した湯の中に入れて茹でる。南瓜は大体8分ほど。ブロッコリーなどは30秒ほどです。
  2. フォンデュの主な材料です。鍋にホワイトワインを入れて中火にかけ2分位煮る。摩り下ろしたりんご、ナツメグを投入し混ぜる。
  3. スライスしたコンテチーズと擦り卸ニンニクを投入。チーズが溶けだしたら@印の片栗粉とクリームを混ぜて入れトロミを付ける。
  4. 茹で野菜。茹でたお好きな魚介類を付けながら頂く。【注意】調理時間は茹でる野菜の時間は含まれてません。
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