アップル風味のコンテチーズフォンデュ

5

2016.02.23

分類主菜

調理時間: 5分(野菜を茹でる時間は除く)

ID 135569

吉村ルネ

アンチエイジング&ダイエットレシピ

通常フォンデュは3種類のチーズを入れてますが、コンテチーズ12か月熟成のを使ってリンゴの風味を入れてみました。
フルーティーで濃厚なチーズが、茹で野菜に絡んで美味しく沢山食べられます。
パーティーに喜ばれます。

    材料

    2人分
    ホワイトワイン 50㏄
    リンゴのすりおろし 45g(約1/8個分)
    ナツメグ 少々
    コンテチーズ 100g(熟成12か月のもの)
    すりおろしニンニク 小1片分
    A
    片栗粉又はコーンスターチ 小さじ1/3
    A
    植物性生クリーム 小さじ1(または動物性生クリーム)
    南瓜 1/8個
    蓮根 50g
    ブナピー 1/2袋
    アスパラガス 2本
    茄子 適量
    ブロッコリー 1/2株
    プチトマト 適量
    茹でた魚介類 適量(海老など)

    作り方

    ポイント

    【注意】調理時間は茹でる野菜の時間は含まれてません。
    野菜を食べやすく茹でてからソースを作って下さい。
    フォンデュ用のココット皿がない場合はソースパンに入れて作って下さい。
    1. 南瓜、蓮根、ブナピー、アスパラガス、茄子、ブロッコリーを一口大に切り、塩を入れた熱湯で茹でる。
      南瓜は大体8分ほど。
      ブロッコリーなどは30秒ほどです。
    2. 鍋にホワイトワインを入れて中火にかけ2分くらい煮る。
      リンゴのすりおろし、ナツメグを投入し混ぜる。
    3. スライスしたコンテチーズとすりおろしニンニクを投入。
      チーズが溶け出したら、A

      片栗粉又はコーンスターチ 小さじ1/3、植物性生クリーム 小さじ1

      を混ぜて入れとろみを付ける。
    4. 茹で野菜、お好きな茹でた魚介類、プチトマトを【3】に付けながら頂く。
    0 11

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