お花見のちぎりパンのメンチカツ弁当♪
投稿日2016/03/15
更新日2016/03/15
調理時間60分
子供が幼稚園のときに友人とお花見をしたときのトンカツの代わりに作ったメンチとんかつサンドです。 お子さまにも食べやすいように作りました。 大人でも美味しく頂けるのでおすすめです。 お花見はビールとともに如何でしょうか。
材料3人分（パン22センチ角型1台分 (約350g分)）
- A豚ひき肉250g
- A玉ねぎ（みじん切り）1/4個
- Aおろしニンニク小さじ2
- Aおろし生姜小さじ1
- Aヤマサ醤油大さじ1.5
- Aトンカツソース大さじ1.5
- Aトマトケチャップ大さじ1.5
- Aブラウンシュガー小さじ2
- 薄力粉適量
- 溶き卵適量
- パン粉適量
- サラダ油適量
- お好みのパン適量
- 紫キャベツ適量(千切り)
- プリーツレタス適量
作り方
ポイント
ひき肉の中に味を染み込ませましたが、お子様には薄く感じるかと思います。 サンドイッチに挟む前にソースを適宜かけてサンドしてもOKです。
- 準
お好みのパンを縦長に4枚スライス（厚さ1.5センチ位）する。（今回使ったパンは自家製ですが、市販の食パンでも、ハンバーガー用バンズでもOKです）
- 1
ボウルにA 豚ひき肉250g、玉ねぎ（みじん切り）1/4個、おろしニンニク小さじ2、おろし生姜小さじ1、ヤマサ醤油大さじ1.5、トンカツソース大さじ1.5、トマトケチャップ大さじ1.5、ブラウンシュガー小さじ2を入れて手で混ぜる。
- 2
6等分にして、パンと同じ厚みで大きさはパンより少し小さめに丸く形作り、薄力粉をまぶし溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
- 3
180度に熱したサラダ油に入れて、周りの色が少し変わってきたらひっくり返し全体がきつね色になるまでカラリと揚げる。 （薄いので両面で5分ぐらいで揚がります）
- 4
パンにバターを薄く塗る。 紫キャベツの千切り、プリーツレタスをちぎったものを並べる。
- 5
3のメンチカツを6個並べて挟む。
- 6
長方形の笊にクッキングシートを敷いて盛り付ける。 みんなでちぎりながら食べれます♪ お好みですが、お子様にはトンカツソースを少しメンチカツにかけると良いです。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。