柚子と塩麹のキンピラ和え物

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2016.04.07

分類副菜

調理時間: 5分

ID 137047

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

ごぼうをさっと炒めて調味料で和えるだけ。
汁っぽくないのでお弁当向けです。また箸休めにも絶品のお惣菜です。

    材料

    3人分
    ごぼう 1/2本(先の方の細い部分)
    塩麹 小さじ1~2
    柚子の絞り汁 小さじ1~2
    サラダ油 大さじ1弱(またはオリーブ油)

    作り方

    ポイント

    ごぼうは歯ごたえがあるように強火で炒めてください。
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    1. ごぼうは包丁で皮をこそげ取り、ささがきにする。
    2. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて強火にし、1のごぼうを1~2分炒める。
    3. ボウルに移し入れ、塩麹、柚子の絞り汁を加えて混ぜ合わせたら完成。
    4. お弁当にも箸休めにもよいです。
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