柚子と塩麹のキンピラ和え物

• 5分

材料3人分

• ごぼう
  1/2本(先の方の細い部分)
• 塩麹
  小さじ1~2
• 柚子の絞り汁
  小さじ1~2
• サラダ油
  大さじ1弱(またはオリーブ油)

作り方

• 1

  ごぼうは包丁で皮をこそげ取り、ささがきにする。

• 2

  中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて強火にし、1のごぼうを1～2分炒める。

• 3

  ボウルに移し入れ、塩麹、柚子の絞り汁を加えて混ぜ合わせたら完成。

• 4

  お弁当にも箸休めにもよいです。

ポイント

ごぼうは歯ごたえがあるように強火で炒めてください。

作ってみた！

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