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ミルキードレde鶏胸肉の胡桃セロリサラダ

10

2016.04.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID137114

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

コンデンスミルクが入ったヨーグルトマヨドレッシングを焼いて裂いた鶏胸肉とセロリを絡めサンドイッチにしました。セロリと胡桃のコクとの食感が食欲を増します。

サラダ ブランチ 鶏胸肉 サンドイッチ ヨーグルト かいわれ大根

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材料4人分
サンドイッチ用パン 各2枚
焼いたハーブ鶏胸肉※ 100g
セロリ 1~2本
貝割れ大根 適量
☆マヨネーズ 大匙3
☆水切りヨーグルト 大匙1
☆コンデンスミルク 小さじ1
☆塩 少々
☆黒胡椒 少々
作り方
Point!
チキンに塩気があるのでミルキーマヨドレッシングの塩加減を調整してください。上記のレシピは調度良い加減で記しました。
  1. ※鶏胸肉は皮付きのをお使いください。お好きなハーブと塩と黒胡椒を万遍なく振って一晩~2日マリねする。
  2. 熱したフライパンにマリネしたチキンを焼く周りがこんがりと狐色になったら白ワインを5ccほど回しいれる。
  3. 蓋をし6分ほど弱火で火を通す。蓋を開けて強火にし水分を飛ばしカリっとした感じで香ばしく焼く。
  4. 冷めたらチキンを裂く。焼きたてより冷めたほうが美味しいです。
  5. セロリはきれいに洗い筋を取り除き、小さめの斜めで5ミリ幅に切る。
  6. ☆印の調味料を合わせ裂いたチキン、セロリ、ローストされた胡桃を砕いて混ぜ合わせたら完成です。
  7. そのままでも美味しいサラダですが、ショートパスタに絡めても、サンドイッチにしても美味しいです。
  8. 食パンは手作りで、いつもより一回り小さ目のを作って使用しました。手作り食パンは【関連記事】へ
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