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濃厚♪滑らかピーナッツ豆腐

10

2016.04.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID137236

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

これはだまされたと思って作ってみて下さい。非常に胡麻豆腐のあの食感に似ております。皆さんに驚かれるのでお勧めします。

豆腐 ゼラチン 日本酒に合うおつまみ ピーナッツ ウェイパー

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材料6人分
ピーナッツ(★) 1カップ
500cc
鶏がらスープ素顆粒 大さじ1/2
味覇(ウェイパァー) 小さじ2
ゼラチン+水 大さじ1+大さじ3
【濃い目のだし汁の 分量】
あご出汁(500ccの水に1袋) 1袋
1カップ
練り山葵 適宜
作り方
Point!
漉さなくても美味しくできます。※市販のピーナッツバターでも少し違った味で美味しく出来るのでお試し下さい。市販ピーナッツバターは大さじ8を入れて下さい。又、市販品と自家製を半分ずつ入れても美味しいです。
  1. ピーナッツは500wで1分30秒ずつかけて、乾燥させる。炒った落花生は加熱しなくても良い。
  2. ゼラチンは分量の水にふやかして置く。冷凍庫に3~5分置いておく。
  3. ピーナッツバターを作る。①のピーナッツをFDに入れて4~5分ペーストになるまで攪拌する。
  4. 鍋に分量の半分を入れて火にかける。沸騰したら調味料を入れ、②のピーナッツバターを入れる。ホイッパーでよく攪拌する。
  5. 調味料が溶けたら①の冷凍庫でふやかしておいたゼラチンを加え木べらなどでゼラチンが溶けるまでかき混ぜる。
  6. 流し箱に入れて冷蔵庫で固まらせる。2~3時間で完成。濃い目に作って冷やしただし汁と山葵を盛り付けたら完成です。
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