濃厚♪滑らかピーナッツ豆腐

• 10分

材料6人分

• ピーナッツ
  1カップ
• 水
  500cc
• 鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• 味覇（ウェイパァー）
  小さじ2
• ゼラチン
  大さじ1
• 水
  大さじ3
• あご出汁
  1カップ(濃いめにとったもの)
• 練りわさび
  適宜

作り方

• 1

  ピーナッツは電子レンジ500Wで1分30秒かけてローストする。 （ロースト済みで売っているものはしなくてよい）

• 2

  ゼラチンは分量の水（大さじ３）でふやかして、冷蔵庫に3～5分入れておく。

• 3

  ピーナッツバターを作る。 1のピーナッツをフードプロセッサーに入れて4～5分撹拌してペースト状にする。

• 4

  鍋に水を入れて火にかける。 沸騰したら鶏がらスープの素、味覇（ウェイパァー）を入れ、3のピーナッツバターを加え、ホイッパーでよく混ぜる。

• 5

  ふやかしておいたゼラチンを加え、木べらなどでゼラチンが溶けるまでかき混ぜる。

• 6

  流し缶に入れて冷蔵庫に2〜3時間入れて固まらせる。

• 7

  切り分けて器に盛り、濃いめに作って冷やしたあご出汁を注ぎ、お好みで練りわさびを添えたら完成です。

ポイント

・漉さなくても美味しくできます。 ・市販のピーナッツバターでも少し違った味で美味しく出来るのでお試し下さい。市販ピーナッツバターの場合は大さじ8を入れて下さい。また、市販品と自家製を半分ずつ入れても美味しいです。

作ってみた！

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