ハニーハーブのミックス野菜の酢漬け

材料4人分

• アップルビネガー
  １．２カップ
• ミネラルウォーター
  １・３カップ
• ハチミツ
  大さじ６
• 天然塩
  小さじ５
• ニンニク
  ５片
• タイム・ローズマリー
  各２本
• ローリエ
  １～２枚

作り方

• 1

  カリフラワーは冬野菜ですが新鮮なのが出回ってましたので使用。３５０～３００ｇ一口大サイズに切る。さっと熱湯にくぐらせる。

• 2

  胡瓜１本は縦半分又は４等分に切り横４等分。人参１/２本は胡瓜のサイズに切る。

• 3

  赤パプリカは１/２でき胡瓜のサイズに合わせる。

• 4

  調味料を合わせ野菜を漬けて２時間置いてからが食べごろです。冷蔵庫で賞味期限１０日間。

ポイント

"このほかセロリ、プチトマト、蕪をお勧めします。 作りやすい分量で表示しましたが、私はこの２倍以上で作りました。"

作ってみた！

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