メキシコの香りのサラダ

材料2人分

• A
  ライムの絞り汁
  40~45cc
• A
  オリーブ油
  80cc
• A
  クミン
  小さじ1/3
• A
  パプリカパウダー
  小さじ1(または辛くない粉唐辛子)
• A
  塩
  小さじ2/3
• A
  コショウ
  少々
• アボガド
  1個
• トマト
  2個(約300g)
• 紫玉ねぎ
  1/2個～
• ブラックオリーブ
  8粒程度
• パクチー
  適量

作り方

• 1

  アボガドは一口大に切り、レモン汁（分量外・適量）をかける。 トマトは一口大に切る。 紫玉ねぎは繊維を断ち切るようにして薄くスライスし、2〜3分水にさらして水気をよく切る。 ブラックオリーブは横に3〜4等分に切る。 パクチーはみじん切りにする。

• 2

  1の野菜をボウルに入れて入れてよく混ぜ、冷蔵庫で5分ほど休ませる。

• 3

  別のボウルにA ライムの絞り汁40~45cc、オリーブ油80cc、クミン小さじ1/3、パプリカパウダー小さじ1、塩小さじ2/3、コショウ少々を入れてホイッパーでよく混ぜてドレッシングを作り、食べる直前に2の野菜にかけてざっと混ぜたら完成です。

ポイント

ライムがなければレモンでも美味しいです。 コリアンダー（パクチー）を入れてメキシコの味を味わってください。

作ってみた！

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