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    ようこっちさん♡ こんばんは。 いつもご覧くださり、ありがとうございます。 カブでも美味しくできますよ〜。 葉っぱも3cm長さくらいに切って入れても美味しいですね。 納豆昆布がお家にあるなんて、さすがですね〜。 ぜひ作ってみてくださいね。 納豆昆布が粘って美味しさを引き出してくれますね。 コメントありがとうございました。 大変嬉しいです。

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円熟胡桃&レーズン&椎茸&干し海老アヒージョポーチドエッグ

30
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2016.12.13

分類主食

調理時間: 30分

ID144986

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

Nadiaパーティーで頂いた美味しい神戸屋の『円熟くるみ&レーズンパン』のカリッとした食感と円熟の胡桃の香ばしいスターターが美味しさがれられなくて、アレンジして作ってみました。パンは薄くスライスして低温でトーストしますがこれが美味しさの秘訣。オリーブオイルに干し海老の味が全体の味を美味しくさせた一品です。また、ポーチドエッグが美味しさをますます引き立たせています。

アヒージョ ニンニク 美肌 ヘルシー 朝食・ブランチ パプリカ ローズマリー アヒージョ 食物繊維 アイデア料理 野菜しいたけ おもてなし
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材料2人分
神戸屋円熟胡桃レーズン食パン 2枚
椎茸 1パック(6~7個)
赤パプリカ 1/2個
ピーマン 1個
ニンニク 1~2片
ローズマリー 適宜
干し海老 1/2カップ
オリーブ油 100㏄
塩と胡椒 各少々
コンソメ顆粒 小さじ1~2
作り方
Point!
塩加減は好みで。 お好みでコンソメを加えて下さい。 コンソメ無くても☆海老が効いているので美味です。
  1. 神戸屋の『円熟胡桃レーズン』
    スライスはパン用の包丁でスライスする。
    0.5~1㎝幅にスライスする。
  2. スライスしたものを120度のオーブンでカリカリに低温で15分トーストする。トーストしたら火を止めてオーブンの中に使うまで置いておく。
  3. 椎茸は薄くスライスする。
  4. パンにオリーブ油を80cc入れ、中火で加熱する。
    ニンニクとローズマリーを加えオリーブ油に香をうつす。
  5. 5ミリ幅に繊維に沿って切ったパプリカを半分の長さに切り揃え、③に加え弱火でじっくり炒める。
  6. 5~8分経ってパプリカがしんなりしたら、細い海老を加える。
    続いてピーマンを加えざっと混ぜ合わせる。
  7. 蓋をして15分ほど煮る。
  8. コンソメ顆粒、塩と胡椒を加え味を調えたら完成。
  9. 1リットルの沸騰した湯の中に、酢を入れて火を落とす。
    弱火の強めにしたら割った卵をそっと入れる。
  10. 白身がかたまってきたら蓋をし2分間熱を通す。
  11. 中まで通らないようにすぐに水の中に入れておく。
  12. カリカリに焼いた『円熟くるみとレーズンのパン』の上に⑦のキノコと野菜をのせポーチ度エッグをのせて頂きます。
    ポーチドエッグはペーパーで水分を取ってから使う。
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