≪甘辛ダレでやみつき≫すき焼キンパ風混ぜご飯
投稿日2023/11/19
更新日2023/11/21
調理時間15分(椎茸を戻す時間、ご飯を炊く時間は省く。)
35年前、NYデリでキンパを買って食べた時の美味しさに感動したけど夫は好きじゃない。 そんな夫にキンパの美味しさを味わって欲しいという願いから、すき焼のたれを使って作ってみました。 1回目は炊き込みご飯で2回目は混ぜご飯。 食べた夫は「味が良いが、ご飯がべちゃっとする。」 味は良かったもののご飯と具材を混ぜた後に、酢やごま油を加えて混ぜたところふっくらと炊けたご飯が ”ぐちゃっ”としてしまいました。 ぐちゃっとしないために3度目の正直で、"一気に具材と調味料を煮込んで煮汁を出来るだけとばした" ところ大成功！ ”エバラ すき焼のたれ”で是非作ってみて下さいネ♪
材料2人分
- ご飯1合分
- A干し椎茸3枚
- Aエバラ すき焼のたれ小さじ2
- 豚ひき肉130g(合挽き肉でもOK)
- ごま油小さじ2
- にんじん50g
- しらたき100g(ミニサイズで1袋 100～120g)
- Bエバラ すき焼のたれ大さじ3
- B酢大さじ1と1/2(米酢を使用)
- たくあん適量
- 春菊100g
- 煎りゴマ適量(白でも黒でもOK。)
作り方
ポイント
◆干し椎茸はぬるま湯で完全に戻す。 ◆具材は完全に煮汁が無くなるまで煮る。 ◆鍋で煮詰めましたが、全体に煮汁が飛ぶフライパンの使用をおすすめします。 ◆炊き立てのご飯に混ぜる。 【干し椎茸の豆知識】 干し椎茸には旨味成分グアニル酸が含まれているので、更に美味しい仕上がりになってます。免疫力をつけ骨粗鬆症や生活習慣病の予防や、美容効果が有ります。 #エバラ食品タイアップ
- 準
・干し椎茸はぬるま湯で戻す。 戻ったら薄く切る。 ・にんじんは火が通りやすいように細かく切る。 ・しらたきは下茹でをしてザルに取り水気を切ったら細かく刻む。 ・たくあんは不均等に細かく刻む。 ・春菊は細かく刻む。
- 1
A 干し椎茸3枚、エバラ すき焼のたれ小さじ2と戻した干し椎茸の戻し汁を鍋に入れて煮汁が無くなるまで煮込んだらごま油、豚ひき肉を加え、更に色が変わる迄炒める。
- 2
工程①の鍋に下準備したにんじん、しらたきを加えて被るぐらいの水とB エバラ すき焼のたれ大さじ3、酢大さじ1と1/2を入れてにんじんに火が通るまで煮る。 火が通ったら強火で煮汁が完全に無くなるまで煮る。 煮ている間に春菊を耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分半加熱し、そのまま冷ます。冷めたら水気を絞る。
- 3
炊き立てのご飯に春菊、たくあんと工程②で煮た具材を混ぜたら完成。 大皿に盛りつけ煎りゴマをかけ、それぞれ取り分けて頂く。
- 4
【関連記事の紹介】 エバラ すき焼のたれ エバラ すき焼のたれ マイルド どちらも美味しいたれです。 使い切れるほどの美味しさなので、関連記事にレシピを紹介します。
- 5
【関連記事】 トロトロ半熟卵と納豆の甘辛丼 https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/405968 レシピID 405968
- 6
【関連記事】 ≪甘辛肉汁ジュワ～の秘密≫旨み染み込むバラ肉巻き煮焼き https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/402236 レシピID 402236
- 7
【関連記事】 ≪トロケルさつまいも≫ みたらし団子 https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/376183 レシピID 376183
- 8
【関連記事】 ≪しっとり柔らか 野菜たっぷり≫ 鶏むね肉の南蛮漬け https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/465483 レシピID 465483
- 9
【関連記事】 ≪フライパン ピリ旨！味噌のふっくら煮≫ 大根と豚ばら肉角煮レシピ https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/397236 ID 397236
- 10
【関連記事】 《カリカリ焼くだけ 甘辛ネギだれ》油淋鶏 ユーリンチー https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/397893 レシピID 397893
- 11
【関連記事】 ≪簡単ご飯に合う！甘辛トロ玉葱≫サーモン&キノコのチーズ焼き https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/395457 レシピID 395457
385189
質問
作ってみた!
こんな「混ぜご飯」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「干し椎茸」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。