《カリカリ焼くだけ 甘辛ネギだれ》油淋鶏 ユーリンチー

• 20分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚　380g
• 紹興酒(又は日本酒)
  大さじ1
• てんさい糖
  小さじ2
• エバラ　すき焼のたれ　マイルド
  大さじ2
• 天ぷら粉
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ3
• 米油
  適量(鍋底から1センチ)
• B
  ネギ
  10cm
• B
  エバラ　すき焼のたれ　マイルド
  大さじ2と1/2
• B
  酢
  大さじ2と1/2
• B
  生姜(みじん切り)
  大さじ1(薄切り3枚のみじん切りで大さじ1になる。)
• レタス
  4枚

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除きフォークで数ヵ所刺したのち、ポリ袋に入れる。まず、てんさい糖と紹興酒(又は日本酒)を入れて1分揉む。エバラ　すき焼のたれ　マイルド大さじ2を入れてさらに1分揉んだら天ぷら粉を全体にまぶしよくもむ。そのまま室温で置いておく。 ・レタスは千切りにする。

• 1

  下準備した鶏もも肉がしっとりしたら片栗粉を満遍なくつける。中火で熱したフライパンに米油を底から1センチ入れ、お肉の皮を下に向けて置き、弱火にして5分揚げ焼きにする。 ひっくり返して蓋をし、3分揚げ焼きしたら網にのせ余分な油を切る。

• 2

  器にレタスを敷き、食べやすい大きさに切った1をのせ、B ネギ10cm、エバラ　すき焼のたれ　マイルド大さじ2と1/2、酢大さじ2と1/2、生姜(みじん切り)大さじ1を混ぜたものを鶏肉にかけたら完成。

ポイント

【手順】 ①下処理した鶏もも肉に天ぷら粉をまぶす。 ②片栗粉をつけて揚げ焼き。 ③ネギたれを作り、揚げた鶏肉にかける。 ・"エバラ　すき焼のたれ"とエバラ　すき焼のたれ　マイルド"のどちらでも美味しく召し上がることが出来ます。 ・生姜の量は好みで入れて下さい。 #エバラ食品タイアップ

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