時短5分サラダチキン♪シットリ和風サラダチキンの冷やし中華

10

2021.05.28

分類主食

調理時間: 10分(漬け込む時間は省く。)

ID 412790

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

電子レンジで簡単に作れる和風味のサラダチキンです。
鶏むね肉は筋肉量を増やしながらダイエットするに当たり欠かせないたんぱく源です。また、脂質に含まれている脂肪酸はエネルギー源になる飽和脂肪酸と、コレステロールを減少させる不飽和脂肪酸には、これら2種類の脂肪酸がバランスよく含まれています。
また、ビタミンB6は身体の酵素を助けて代謝を促進する役割を持っています。
麺に含まれている糖質が気になる方にも糖質量を記載しましたので、普通麺でもコンニャク麺のどちらでも、その日に合った食事をされて下さい。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 310~350g
    A
    しょう油 大さじ1.5
    A
    てんさいオリゴ糖 大さじ1
    A
    紹興酒または日本酒 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    生姜すりおろし 大さじ1
    A
    ニンニクすりおろし 大さじ1
    中華麺(または低糖質コンニャク麺) 150g
    B
    しょう油 大さじ3
    B
    大さじ3
    B
    てんさいオリゴ糖 大さじ2
    B
    カップ2
    B
    鶏ガラスープ顆粒 小さじ1
    ミニトマト 6個
    サラダ菜 50g

    作り方

    ポイント

    鶏のむね肉は丁寧に下処理をすると仕上がりが奇麗で美味しそうになります。

    栄養価は麺を抜いて表記しました。
    2種類の麺を参考にされて、混ぜても良いですし、お好きな食べ方で食べて下さい。

    ▶麺を抜いた栄養価
    総カロリー296kcal
    タンパク質 38.88g
    脂質 2.7g
    炭水化物 23.17g
    糖質 23.14g

    ※上記の栄養価にプラスして下さい。
    ▶コンニャク麺
    (1人分の栄養価)
    総カロリー22kcal
    タンパク質 1.0g
    脂質 1.5g
    炭水化物 7.0g
    糖質 0.4g

    ▶茹で中華麺100gあたり
    (1人分の栄養価)
    総カロリー149kcal
    タンパク質 4.9g
    脂質 0.6g
    炭水化物 29.2g
    糖質※ 27.9g

    【鶏むね肉の電子レンジによる加熱時間】
    ・250~300g
    電子レンジ(返す時間を含む)=4分
    作り方の工程2へ。
    ・301~350g
    電子レンジ(返す時間を含む)=5分
    3分加熱、返して2分加熱、計5分
    1. 鶏むね肉の皮を剥ぎ取り、筋や脂を取り除く。
      フォークで数ヶ所刺す。
      耐熱性のポリ袋に入れて紹興酒を投入し揉み込む。
      A

      しょう油 大さじ1.5、てんさいオリゴ糖 大さじ1、紹興酒または日本酒 大さじ1、みりん 大さじ1、生姜すりおろし 大さじ1、ニンニクすりおろし 大さじ1

      の材料を混ぜ合わせる。
    2. 20分以上冷蔵庫の中でマリネする。
      冷蔵庫から取り出したら、ポリ袋の口を外し、耐熱皿にのせて600wの電子レンジで2分加熱。
      ポリ袋のままひっくり返し2分加熱する。
      (電子レンジで計4分加熱する。)
    3. あら熱が取れたらスライスしていただく。
      保存する場合は、ポリ袋を再び結んで冷蔵庫で1週間は保存可能です。
    4. ・中華麺(または低糖質コンニャク麺)を茹でる。
      ・普通の中華麺は袋に作り方に沿って茹でる。
      コンニャク中華麺の場合は、沸騰した湯の中で3分間茹でてザルにあけ、冷水で洗いザルにあけて水気を切る。
    5. B

      しょう油 大さじ3、酢 大さじ3、てんさいオリゴ糖 大さじ2、水 カップ2、鶏ガラスープ顆粒 小さじ1

      の合わせ調味料をかけ、スライスしたチャーシュー鶏むね肉ときゅうりの千切り、サラダ菜、ミニトマトを添える。
    0 60

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