主食

時短5分サラダチキン♪シットリ和風サラダチキンの冷やし中華

Name: 時短5分サラダチキン♪シットリ和風サラダチキンの冷やし中華
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 300g; しょう油 大さじ1.5; てんさいオリゴ糖 大さじ1; 紹興酒または日本酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 生姜すりおろし 大さじ1; ニンニクすりおろし 大さじ1; 中華麺(または低糖質コンニャク麺) 150g; しょう油 大さじ3; 酢 大さじ3; てんさい糖 大さじ2; 水 カップ2; 鶏ガラスープ顆粒 小さじ1; ミニトマト 6個; サラダ菜 50g

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10分

漬け込む時間は省く。

エネルギー485kcal
炭水化物65.8g
脂質6.8g
たんぱく質35.2g
糖質62.5g
食塩相当量4.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

電子レンジで簡単に作れる和風味のサラダチキンです。鶏むね肉は筋肉量を増やしながらダイエットするに当たり欠かせないたんぱく源です。また、脂質に含まれている脂肪酸はエネルギー源になる飽和脂肪酸と、コレステロールを減少させる不飽和脂肪酸には、これら2種類の脂肪酸がバランスよく含まれています。また、ビタミンB6は身体の酵素を助けて代謝を促進する役割を持っています。麺に含まれている糖質が気になる方にも糖質量を記載しましたので、普通麺でもコンニャク麺のどちらでも、その日に合った食事をされて下さい。

レシピ更新内容

2026/07/31

お肉の中心部にお宿計を刺して計る方法を記載しました。

材料2人分

鶏むね肉
300g
A
しょう油
大さじ1.5
A
てんさいオリゴ糖
大さじ1(またはラカントS)
A
紹興酒または日本酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
生姜すりおろし
大さじ1
A
ニンニクすりおろし
大さじ1
中華麺(または低糖質コンニャク麺)
150g
B
しょう油
大さじ3
B
酢
大さじ3
B
てんさい糖
大さじ2(またはラカントS)
B
水
カップ2
B
鶏ガラスープ顆粒
小さじ1
ミニトマト
6個
サラダ菜
50g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏むね肉の皮を剥ぎ取り、筋や脂を取り除く。フォークで数ヶ所刺す。耐熱性のポリ袋に入れて紹興酒を投入し揉み込む。 A しょう油大さじ1.5、てんさいオリゴ糖大さじ1、紹興酒または日本酒大さじ1、みりん大さじ1、生姜すりおろし大さじ1、ニンニクすりおろし大さじ1の材料を混ぜ合わせる。
1
20分以上冷蔵庫でマリネする。冷蔵庫から取り出し、耐熱皿にのせて600Wで3分加熱し、上下を返してさらに2分加熱する（計5分）。加熱後は余熱で火を通し、中心まで十分加熱されていることを確認してください。加熱不足の場合は30秒ずつ追加加熱し、中心温度75℃以上を確認してください。
2
あら熱が取れたらスライスしていただく。保存する場合は、ポリ袋を再び結んで冷蔵庫で1週間は保存可能です。
3
・中華麺(または低糖質コンニャク麺)を茹でる。・普通の中華麺は袋に作り方に沿って茹でる。コンニャク中華麺の場合は、沸騰した湯の中で３分間茹でてザルにあけ、冷水で洗いザルにあけて水気を切る。
4
B しょう油大さじ3、酢大さじ3、てんさい糖大さじ2、水カップ2、鶏ガラスープ顆粒小さじ1の合わせ調味料をかけ、スライスしたチャーシュー鶏むね肉ときゅうりの千切り、サラダ菜、ミニトマトを添える。

ポイント

✔️糖質が気になる、そういう方はラカントSをおすすめします。 ✔️お肉を柔らかくするため砂糖は欠かせませんが、糖分が気になります。その代用として日本酒とみりんだけでマリネすると肉質が柔らかくなります。 ✔️鶏のむね肉は丁寧に下処理をすると仕上がりが奇麗になります。 ✔️栄養価は麺を抜いて表記しました。 2種類の麺を参考にされて、混ぜても良いですし、お好きな食べ方で食べて下さい。【電子レンジ加熱時間の目安（600W）】・鶏むね肉250～300g 600Wで3分加熱し、裏返して2分加熱する（計5分）。・鶏むね肉301～350g 600Wで3分加熱し、裏返して4分加熱する（計7分）。 ※加熱後はポリ袋をしたまま蒸らし、厚みのある中心部まで十分火が通っていることを確認してください。温度計を使用する場合は、中心温度75℃以上（または75℃で1分相当）の状態を確認してください。【参考まで】電子レンジで温め終わったら、庫内からすぐに出して温度計を刺して1分経ったら温度を確認しましょう。