スープカルボナーラ

スパゲッティを必要数分茹でます。 お水１ℓに対し、塩は小匙２を入れます。（分量外） 茹でるときに、オクラを入れておきます。 ベーコンは５ｍｍほどの厚切りに、玉ねぎは繊維に沿ってスライスします。 にんにくは薄くスライスします。

フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくを入れて香りを引き出します。

ベーコンと玉ねぎを追加し、たまねぎが透き通るまで中火から弱火でじっくり炒めます。 玉ねぎがこげないように注意しましょう。

牛乳と顆粒コンソメ・生クリーム・ピザ用チーズを入れて、弱火で煮込み、塩で味を調整します。 沸騰しないように注意しましょう。

スパゲッティが茹であがったらお湯を捨て、卵黄１個分を入れて和えます。 この時、スパゲッティが温まっているので特に火をかける必要はありません。

スパゲッティをお皿に盛ってからスープをかけ、中央に卵黄をのせます。 茹であがったオクラをスライスし、トッピングします。 お好みでカラフルペパー（またはブラックペパー）を振り掛けていただきます。 ここでパルメザンチーズをかけてもＯＫ。