クリームチーズのパン

30

2016.11.02

分類主食

調理時間: 30分(発酵時間は除く)

ID 144112

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

シンプルな味わいのふわっふわなクリームチーズのパンが焼きあがりました。

    材料6人分(肉まんサイズ8個分)
    130cc
    溶き卵 50cc(1個分)
    強力粉 250g
    オリーブオイル 大匙1
    砂糖 18g
    5g
    インスタントドライイースト 3g
    クリームチーズ(kiri) 8個
    作り方
    Point!
    水の代わりに、牛乳や豆乳でもOK。
    2次発酵の時間は気温・湿度などにより異なりますので、大きさをみて調整してください。
    焼き上がりは、暖かいうちに袋などに入れておくと、ふんわり感が持続します。
    1. 水からインスタントドライイーストまでを順番にホームベーカリーのパンケースに入れます。
    2. ホームベーカリーの生地つくりコース(1次発酵の時間は50分)で指定します。
    3. 出来上がったら生地を打ち粉をした台の上に取り出し、8等分にしてまるめ、20分ほど休ませます(ベンチタイム)。
    4. 生地を手のひらで押さえるようにして平たくし、クリームチーズを包みます。
    5. 2次発酵をします。(オーブン30度で60分)
    6. 180℃に予熱したオーブンで15分焼いたら、温度を190℃に変更してさらに5分焼きます。
      (温度を190℃に変更するときに焼き色をみて、天板を左右逆にするなどすると、全体に綺麗な焼き色となります。)
    10 53
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