副菜
梅つゆで食べる長芋たんざく☆作り置き
投稿日2018/11/20
更新日2018/11/20
調理時間5分(冷蔵庫で冷やす時間は省く)
梅のさっぱりとした味で食べる長芋たんざく。 お酒のおつまみや、お鍋のおとも、箸休めにぴったり。 お好みですが、わさびやゆずこしょうにもよく合いますょ。
材料2人分
- 長芋80g
- Aしいたけ1個
- A梅干し2個(梅かつお)
- A水100ml(またはだし汁)
- 醤油小さじ2
作り方
ポイント
かつお梅を使用していますが、お好みの梅で構いません。ただし、固い梅より柔らかいものの方が作りやすいです。 食べるときに薄く感じるようであればお醤油を回しかけてください。作ったその場より、時間を置いた方が味がしみ込みます。
- 準
長芋は皮をピーラー等でむき、1cm幅ほどに切って器にいれておく。 しいたけは軸をとり、薄くスライスする。 梅干しは種を取り除く。
- 1
鍋にA しいたけ1個、梅干し2個、水100mlを入れてひと煮立ちさせる。
- 2
醤油で調味し、弱火で3分ほど煮詰める。
- 3
長芋の上に熱々のつゆを注いだらそのまま粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
レシピID
368543
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。