梅つゆで食べる長芋たんざく☆作り置き

5

2018.11.20

分類副菜

調理時間: 5分(冷蔵庫で冷やす時間は省く)

ID 368543

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

梅のさっぱりとした味で食べる長芋たんざく。
お酒のおつまみや、お鍋のおとも、箸休めにぴったり。

お好みですが、わさびやゆずこしょうにもよく合いますょ。

    材料2人分
    長芋 80g
    A
    しいたけ 1個
    A
    梅干し 2個(梅かつお)
    A
    100ml(またはだし汁)
    醤油 小さじ2
    作り方
    Point!
    かつお梅を使用していますが、お好みの梅で構いません。ただし、固い梅より柔らかいものの方が作りやすいです。

    食べるときに薄く感じるようであればお醤油を回しかけてください。作ったその場より、時間を置いた方が味がしみ込みます。
    1. 長芋は皮をピーラー等でむき、1cm幅ほどに切って器にいれておく。
      しいたけは軸をとり、薄くスライスする。
      梅干しは種を取り除く。
    2. 鍋にA

      しいたけ 1個、梅干し 2個、水 100ml

      を入れてひと煮立ちさせる。
    3. 醤油で調味し、弱火で3分ほど煮詰める。
    4. 長芋の上に熱々のつゆを注いだらそのまま粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
    4 19
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