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栄養満点!大豆入りミート茄子のチーズ焼き

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2018.11.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID368571

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

寒くなると熱々料理があるだけで幸せな気分になりますね♡

ミート&チーズの組み合わせは絶品♪
ここに大豆を加えて栄養+食べ応えをアップ。

ごはんにもパンにもよく合う一品。
パーティや記念日にもお勧め簡単レシピです。

パーティー・おもてなし オーブントースター オーブン フライパン シニア パセリ おもてなし チーズ トマト缶 洋食 子供に人気 簡単 子供 なす 蒸し豆 トマト クリスマス 記念日 ひき肉 ピザ用チーズ コンソメ ひよこ豆 栄養 大豆 栄養満点

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材料2人分
蒸し大豆 50g
茄子 1本
豚ひき肉 70g
A
トマト缶 200ml
A
顆粒コンソメ 小さじ1
大さじ1~
塩こしょう 適量
ピザ用チーズ 適量
刻みパセリ 適量
作り方
Point!
使用するフライパンによって油が足らずに茄子が焦げる、またはフライパンにくっついてしまう場合があります。適宜油を足してください。 蒸し大豆のかわりに水煮の大豆やひよこ豆等、お好みのもので代用できます。 ピザ用チーズのかわりにとろけるチーズや粉チーズ等でもOK。
  1. 茄子はヘタの部分を取り除き、縦半分に切ってから1cm幅を目安に切る。
    A

    トマト缶 200ml、顆粒コンソメ 小さじ1

    をあわせておく。
  2. フライパンに油を入れて中火にかけ、塩こしょうで茄子を炒める。
    ひっくり返し、茄子が透明になってきたらいったん取り出す。(茄子の形が崩れないように気を付けます)
  3. 同じフライパンに豚ひき肉を入れ、塩こしょうで炒め、色が変わってきたらA

    トマト缶 200ml、顆粒コンソメ 小さじ1

    を加える。
  4. 軽く全体を混ぜ合わせたら、蒸し大豆と茄子を戻し入れ、絡めるようにさっと混ぜ合わせる。
  5. 耐熱容器に入れたらピザ用チーズをちらし、オーブントースターで5分加熱する。
    チーズが溶けたら出来上がり。お好みで刻みパセリを散らす。
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