副菜

柿とハムのサラダ（すりおろし玉ねぎドレッシング添え）

投稿日2018/11/24
更新日2018/11/24
調理時間5分

生ハムがなくてもロースハムでも美味しい柿のサラダは、すりおろした玉ねぎドレッシングでさっぱりといただきます。少し柔らかくなってきたかな？くらいの柿が甘さが感じておいしく食べられます。ブラックペパーはお好みですが、きりっと引き締まった味わいになるのでお勧めです。ドレッシングのは作りやすい分量のため残ります。普段の生野菜サラダ等にお使いいただけます。

材料2人分

柿
1個
ロースハム
4枚
パセリ
適量
A
玉ねぎ
1/2個(すりおろした後は60g)
A
オリーブオイル
大さじ1
A
酢
大さじ1
A
砂糖
小さじ1(スローカロリーシュガー)
A
生おろしにんにく
少々
A
レモン汁
小さじ1
A
はちみつ
少々
ブラックペパー
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

柿は種なしの方がスライスしたときにきれいに見えますが、種があるものでも作れます。玉ねぎをおろしたときにできる汁もそのまま使用しています。辛みを感じる場合は、冷蔵庫で冷やすか、はちみつで味を調整します。このレシピで2皿分作れます。

準
柿は皮をむき、16等分に切る。ロースハムは4等分にする。パセリは刻んでおく。
1
玉ねぎをすりおろしA 玉ねぎ1/2個、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、生おろしにんにく少々、レモン汁小さじ1、はちみつ少々をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
2
器にロースハムと柿を交互に並べながら盛り付ける。
3
ドレッシングをかけ、パセリを散らす。お好みでブラックペパーを散らす。