柿とハムのサラダ(すりおろし玉ねぎドレッシング添え)

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2018.11.24

分類副菜

調理時間: 5分

ID 368697

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

生ハムがなくてもロースハムでも美味しい柿のサラダは、すりおろした玉ねぎドレッシングでさっぱりといただきます。

少し柔らかくなってきたかな?くらいの柿が甘さが感じておいしく食べられます。

ブラックペパーはお好みですが、きりっと引き締まった味わいになるのでお勧めです。

ドレッシングのは作りやすい分量のため残ります。普段の生野菜サラダ等にお使いいただけます。

    材料2人分
    1個
    ロースハム 4枚
    パセリ 適量
    A
    玉ねぎ 1/2個(すりおろした後は60g)
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1(スローカロリーシュガー)
    A
    生おろしにんにく 少々
    A
    レモン汁 小さじ1
    A
    はちみつ 少々
    ブラックペパー 適量
    作り方
    Point!
    柿は種なしの方がスライスしたときにきれいに見えますが、種があるものでも作れます。

    玉ねぎをおろしたときにできる汁もそのまま使用しています。
    辛みを感じる場合は、冷蔵庫で冷やすか、はちみつで味を調整します。

    このレシピで2皿分作れます。
    1. 柿は皮をむき、16等分に切る。
      ロースハムは4等分にする。
      パセリは刻んでおく。
    2. 玉ねぎをすりおろしA

      玉ねぎ 1/2個、オリーブオイル 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖 小さじ1、生おろしにんにく 少々、レモン汁 小さじ1、はちみつ 少々

      をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
    3. 器にロースハムと柿を交互に並べながら盛り付ける。
    4. ドレッシングをかけ、パセリを散らす。
      お好みでブラックペパーを散らす。
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