【ポテトとブロッコリーの明太クリーミーサラダ】濃厚やみつき♡
投稿日2024/11/26
更新日2024/11/26
調理時間10分
じゃがいものホクホク感とブロッコリーの彩りが映える、明太子入りの濃厚サラダ！ マヨネーズと生クリームを組み合わせて、クリーミーさが、たまらない♪ じゃがいもは、電子レンジを使って手軽に作れるので、忙しい日にもぴったり！ 明太子の塩味がアクセントになり、子どもから大人まで楽しめる一品です♪
材料2人分
- 明太子30g
- じゃがいも2個
- ブロッコリー50g
- 塩小さじ1/2
- 乾燥パセリ適量
- Aマヨネーズ大さじ2
- A生クリーム大さじ1と1/2
作り方
ポイント
・レンジで加熱したじゃがいもが熱いので、取り出す時は注意してください。竹串か爪楊枝を刺して、柔らかさを確認してください。 ・生クリームは、牛乳で代用可能です。その際は、大さじ1ほどで調整してみてください。
- 準
明太子は皮から取り出す。
- 1
じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかける。電子レンジ（500W）で柔らかくなるまで、3〜4分ほど加熱する。
- 2
鍋に300ccの湯を沸かし、塩を入れてブロッコリーを茹でる。1分ほど茹でたらザルにあげ冷まし、キッチンペーパーに包んで水気を除く。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、生クリーム大さじ1と1/2を入れて混ぜ合わせたら、1と2を加えて混ぜ合わせる。器に盛り付けてお好みで乾燥パセリをふる。
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質問
作ってみた!
- Artist
ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
