【ホタルイカのペペロンチーノ】ハラワタも絡んで絶品ソース♪

材料2人分

• スパゲティ
  180g
• ホタルイカ
  120g(生)
• にんにく
  1かけ
• レモン
  1/4個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ2
• 乾燥バジル
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  輪切り鷹の爪
  小さじ1〜2

作り方

• 下準備
  ・ホタルイカの目を取り除く。 ・にんにくを薄切りにする。 ・レモンをくし形に切る。

• 1

  鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる。

• 2

  フライパンにA オリーブオイル大さじ2、輪切り鷹の爪小さじ1〜2とにんにくを入れて中火にかけ、焦げないよう炒める。香りがたったらホタルイカを入れてさっと炒め、パスタの茹で汁をおたま1杯分（約50cc）を入れ、フライパンを回しながら加熱する。

  
• 3

  乾燥バジルも加え、表記より1分ほど早めに茹で上げたスパゲティを入れて、オリーブオイルを回しかけ混ぜ合わせる。

  
• 4

  全体に味が馴染んだら器に盛り付け、レモンを添える。

  

ポイント

・今回は生のホタルイカを使用しましたが、ボイル済みのものでも美味しく仕上がります。 ・鷹の爪の分量は表記を目安に、辛さはお好みで調整してください。 ・途中でレモンを絞ると、爽やかな味変が楽しめます。お好みでぜひ試してみてください。

作ってみた！

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