副菜
マヨなし！スペイン風ポテサラ
投稿日2024/08/01
更新日2024/08/01
調理時間15分
東京へ行ったとき、スペイン料理のお店で食べたポテトサラダがとても美味しくて、試作を重ねて再現してみました。白ワインビネガーが効いていて、暑いときにもさっぱり食べられます。
材料3人分
- じゃがいも2個
- 紫玉ねぎ1/4個(普通の玉ねぎでもOK)
- 生ハム30g
- A白ワインビネガー大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
じゃがいもを少しだけ潰すのがポイントです。 生ハムは少し取っておいて上からトッピングしてもきれいです。
- 1
じゃがいもは洗ってそれぞれラップに包み、600wの電子レンジで2分半加熱し、ひっくり返してさらに2分〜2分半加熱する。
- 2
熱いのでキッチンペーパーなどで持ちながら皮をむき、1cm角に切る。
- 3
紫玉ねぎはみじん切りにして10分ほど水にさらし、ギュッと絞る。
- 4
ボウルに紫玉ねぎ、じゃがいも、A 白ワインビネガー大さじ2、オリーブオイル大さじ1と1/2、塩ひとつまみを入れ、じゃがいもを少し潰しながら混ぜる。
- 5
生ハムをちぎって入れ、さっと混ぜ合わせる。
レシピID
487252
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ゆみ
子育てもほぼ終了し、子供たちも家を出て、何だかポッカリ心に穴があいたような時期がありました。 そんなとき、とにかく自分の好きなもの、子育て真っ最中には作れなかった料理などを思い切り作ってみたら、とても楽しくなって前向きになれました。 家族や気の合う仲間たちと、少しのお酒とおつまみでおしゃべりしながら一緒にテーブルを囲む。これは私の考える幸せの定義の中の一つです! これからは1日の終わりにリラックスしてゆっくりと楽しめるような、お酒に合うおつまみレシピを心のままに考えていきたいと思います。
