副菜
ニンジンたらこ和え
投稿日2013/12/02
更新日2013/12/02
調理時間10分
もう一品欲しいな、という時にできる、お手軽美味しいニンジンレシピです。
材料2人分
- 人参小1本
- たらこ1腹
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
粘膜強化・免疫力UP、シミやそばかすを防ぐ効果のあるビタミンAに変化する、βカロテンが豊富なニンジン。特に皮の近くに、甘みやカロテンがたくさん含まれています。
- 1
ニンジンを千切りにし、耐熱容器に移したら酒を加え、ラップに包んでレンジで2分間程加熱する。
- 2
たらこをほぐし、(1)のニンジンが熱いうちに和え、器に盛りかいわれ大根など青みを添える。
レシピID
109546
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- Artist
川島令美
モデル業と並行しながらフードコーディネーターとして、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムの掲載、飲食店舗のメニュー監修、ドラマのフードスタイリングなどを行っています。 長年イメージモデルとして関わっている美容団体にて、食学科の企画立案に携わり、協会の基本知識リンパ・フェイシャルアドバイザーの資格も同時に取得、講師も務める。協会内・外にて、東洋医学の観点からの〈美食同源〉をテーマとしたレシピ提案・セミナーなども行っています。