絶品！20分でできる【フライパンローストチキン】
投稿日2024/12/05
更新日2024/12/06
調理時間20分
手間と時間がかかるイメージのローストチキンをたった20分で簡単に作れるクリスマスのとっておきメニュー。 オーブンなしで、クリスマス当日にできます！
レシピ更新内容
2024/12/06
トップ画像を変更しました。
材料1人分
- 鶏もも骨付き肉1本(300g)
- A塩ふたつまみ(2g)
- A黒こしょう少々
- 酒小さじ1
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ2
- Bしょうゆ大さじ2
- Bはちみつ大さじ1
作り方
ポイント
・骨付き肉の骨に沿って切り込みを入れることで、骨からはがれやすく、食べやすくなります。 ・骨付き肉に焼き色をつける時、フライ返しで軽く押し付けると均一のきれいな焼き色がつきます。 ・レシピでは、鶏肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、レンジや耐熱皿の種類によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。 ※はちみつを使用しています。1歳未満の乳児に食べさせないでください。
- 準
鶏もも骨付き肉を裏にし、包丁で骨に沿って切れ目を入れる。
- 1
下準備の鶏もも骨付き肉の皮目にフォークで突き、A 塩ふたつまみ、黒こしょう少々を両面に振るう。
- 2
耐熱皿に工程1をのせ、酒をまわしかけてラップをふんわり被せたら600Wの電子レンジで5分30秒加熱。
- 3
加熱している間にB 酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、はちみつ大さじ1をボウルに混ぜ合わせでおく。
- 4
工程2で加熱した鶏もも骨付き肉の汁を工程3に熱い状態のまま混ぜ合わせ、はちみつを完全に溶かす。
- 5
油をひかず、フライパンに加熱後の鶏もも骨付き肉を皮目を下にして中火でこんがり焼き色をつけて焼く。
- 6
工程4の合わせ調味料を加え、泡立ってきたら裏返し弱火にして煮汁をかけながら煮詰める。
- 7
器に盛りつけ、フライパンに残った煮汁をかける。
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質問
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- Artist
川久景子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 上級食育アドバイザー
* 白ごはんにあうおかずレシピ* 【メニューに困った時に使えるおかず!】 【あと一品欲しい時のお助けメニュー!】 【食材1つで家族の満足度アップレシピ】 料理で「おいしい笑顔」を増やすのがモットー! 【得意分野】 ・白ごはんにあうおかず ・旬野菜←地域野菜の魅力を出します ・副菜レシピ 静岡県在住。 料理のお仕事では、クライアント様のビジョンを丁寧なヒアリングによって引き出し、販促担当者と同じ目線で作業を進めております。 元広告デザイナーという経験と料理家、そして動画クリエイターという利点を活かし、料理を使ったプロモーションという、商品の価値がわかりやすく整理され、商品が売れる要素を明確にしてから新規レシピを制作できる存在として信頼と実績を積み上げております。
