ひと手間でポリポリ♪【きゅうりのうまだし漬け】

材料4人分

• きゅうり
  4本
• A
  うまだし
  1包
• A
  水
  300ml
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1と1/2
• B
  酢
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ボトルまたは保存容器にA うまだし1包、水300mlを入れ、冷蔵庫で2時間ほどおいて水だしを作る。 だしパックを取り出す。

• 1

  きゅうりは縞模様になるよう、縦に3〜4か所ピーラーで皮をむき、長さを半分に切る。

• 2

  鍋に湯を沸かし、1を入れて30秒ほどゆでる。 取り出したらすぐに氷水で冷やし、水けをしっかり切る。

• 3

  保存用バッグまたは保存容器に水だしとB 砂糖大さじ1、塩小さじ1と1/2、酢小さじ1を入れて混ぜ、2を加えてなじませる。冷蔵庫で3時間以上漬ける。

ポイント

・きゅうりはサッとゆでてすぐに氷水で冷やすことで、鮮やかな色合いを保ち、ポリポリとした食感を楽しめます◎ ・皮を縞模様にむくことで、味がなじみやすく、見た目もきれいに仕上がります✨ ・ゆでたあとは水けをしっかり切ることで、漬け汁が薄まるのを防げます◎ ・3時間ほどでも食べられますが、長めに漬けるとだしのうま味がよりなじんで美味しいです♪

作ってみた！

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