ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

砂肝の白ワイン蒸しネギ塩だれ和え

15分

11

2017.05.14

分類副菜

調理時間： 15分

ID 159317

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

白ワインで蒸した砂肝を、シンプルなネギ塩だれで和えました。
ビールや白ワインにぴったり♪

材料

4人分

	砂肝	250g
	塩	2g
A	ねぎのみじん切り(白いところ)	1/2本分
A	ごま油	大さじ2
A	黒こしょう	適量
A	塩	少々
	白ワイン	大さじ2

作り方

ポイント

下処理済みの砂肝を調理すれば手間を省けます。
白ワインがなければ酒でもOK!

砂肝はさっと洗って水気を除いたら、半分に切る。
白い薄皮をそぎ切りして取り除いておく。
塩をまぶしておく。
フライパンに白ワイン、下処理をした砂肝を入れて中火にかける。
アルコールを飛ばしたら、蓋をして5分ほど蒸し煮する。
砂肝を蒸している間、ネギ塩だれを作る。

A
ねぎのみじん切り(白いところ) 1/2本分、ごま油大さじ2、黒こしょう適量、塩少々
の材料をまぜあわせる。
汁気を除いた①の砂肝を②のネギ塩だれで和える。

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

レシピの関連キーワード Keywords

ワインに合うおつまみフライパンネギビールおつまみヘルシー作り置きビールに合うおつまみワインに合うおつまみ常備菜ごま油男子が大好き白ワイン

このレシピをサイトに埋め込む

「ワインに合うおつまみ」に関するレシピmore

関連コラム article