にんじんの塩こんぶマヨ　にんじんがペロッと消える♪

材料2人分

• にんじん
  1本
• 卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩こんぶ
  大さじ2
• A
  いりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  冷蔵庫から出したばかりの卵を、お湯を沸かした鍋にゆっくりと入れ、8分ほど茹でると、写真のようなゆで卵ができます。お好みの固さになるように、茹で時間は調節してください。少しヒビを入れて冷水でしっかり冷やすと、殻がツルンとむけます♪

  
• 1

  にんじんを、1〜2mm程度の千切りにする。

  
• 2

  耐熱容器に入れてラップをし、600wの電子レンジで1～2分ほど加熱する。

  
• 3

  粗熱をとり、ゆで卵・A マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、塩こんぶ大さじ2、いりごま大さじ1を加える。ゆで卵を割りながら和える。

  
• 4

  仕上げ用に、ゆで卵の一部を取っておき、上に乗せると見栄えが良くなります。

  

ポイント

★ゆで卵を使用しているので、その日のうちに食べ切ってください。 作り置きをする場合は、ゆで卵なしで2～3日が保存目安です。 ★にんじんは、千切りスライサーを使うと時短できます♪ ★使用する耐熱容器や電子レンジによって火の通りが違います。 様子を見て、にんじんがしなっとするまで加熱してみてください。 ★にんじんの粗熱を取ってから、【A】を混ぜてください。 熱いままだとマヨネーズが溶けてしまうので、ご注意ください！

作ってみた！

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