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    主食

    ナスのトマトソースコンキリエ

    • 投稿日2016/01/17

    • 更新日2016/01/17

    • 調理時間20

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    ナスを加えたトマトソースのパスタです。ナスのみですがニンニクとアンチョビでコクを加えます。トマトソースは多めに作り大きめのパスタ コンキリエとあえています。シンプルだけど間違えのない美味しさです。

    材料2人分

    • ナス
      300g
    • コンキリエ
      240g
    • ホールトマト
      400g
    • ニンニク
      1個
    • アンチョビ
      1枚
    • オリーブオイル
      大さじ3~
    • 塩・コショウ
      少々
    • パセリ
      少々

    作り方

    ポイント

    ナスは素揚げでなく多めのオイルで炒めているのであっさりし他味に仕上げています。

    • ナスはコンキリエと同じぐらいの大きさのざく切りにして塩をふり1時間ぐらい置き アクを取り那須日本のり塩味を付ける

      工程写真
    • 1

      フライパンにオイルを入れみじん切りのアンチョビとニンニクをいれナスを加え炒める

      工程写真
    • 2

      ホールトマトを加え少し煮詰め塩・コショウする

      工程写真
    • 3

      茹でたパスタをいれ手早く和えて器に盛り付けパセリをふる

      工程写真
    レシピID

    134464

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