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さつまいもの豚肉巻き大学芋風味

20
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2016.09.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID143247

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

ほくほくのさつまいもを豚肉で巻いてハチミツと醤油で甘辛く味付けました。仕上げに黒ごまをふって大学芋風に。お弁当のおかずにもぴったりです。

お肉のおかず さつまいも 黒ごま 大学芋風 作り置き 豚肉 お弁当のおかず 甘辛

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材料2人分(2~3人)
さつまいも 140g
豚薄切り肉 150g
塩・コショウ 少々
小麦粉 少々
オイル 小さじ1
A
ハチミツ 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
黒ごま 少々
飾りのグリーン 少々
作り方
Point!
肉にしっかりと焼き色をつけてから調味料を加えよく絡めます。 甘めの味付けがごはんとよく合います。
  1. さつまいもは皮付きのまま6cm位の長さの棒状に切りキッチンペーパーをぬらして包みラップをして600Wで4~5分ぐらいレンジにかける
  2. さつまいもに豚肉を巻き付け 塩・コショウして薄く小麦粉をまぶす
  3. フライパンにオイルを入れ2を入れ全体がカリッとするまでしっかりと焼く
  4. A

    ハチミツ 大さじ1、醤油 大さじ1、水 大さじ1、みりん 大さじ1

    の調味料を加えよく絡める
  5. 器に盛り付け黒ごまをふり飾りのグリーン(クレソン)を添える
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