きのこたっぷり♪秋のスパゲッティ・キタッラ

材料2人分

• スパゲッティ・キタッラ
  160g
• ブラウンマッシュルーム
  60g
• ホワイトマッシュルーム
  100g
• 舞茸
  100g
• 椎茸
  4個(75g)
• しめじ
  100g
• えのきだけ
  110g
• ニンニク
  1個(5g)
• イタリアンパセリ
  5g
• バター
  15g
• 昆布　ニンニク　オリーブオイル
  大さじ2
• 白ワイン
  大さじ3
• 塩・コショウ
  少々

作り方

• 1

  マッシュルーム　しいたけは半分に切り　えのき　しめじ　舞茸は根の部分を外し小房に分ける

  
• 2

  フライパンにオイルを入れみじん切りしたニンニクとパセリで香りを出し マッシュルームを入れ炒める

  
• 3

  しいたけ　舞茸　しめじを加え白ワインを入れ炒め最後にえのきを加える

  
• 4

  塩・コショウしてバターでコクを加えパスタの茹で汁大さじ４と茹でたキタッラを入れ手早く和える

  
• 5

  器に盛り付けパセリのみじん切りをふる

  

ポイント

きのこ類は火を入れると水分が抜け縮むので大きめに切ります。 昆布　ニンニク　オリーブオイルは細かく刻んだ昆布とまるごとにんにくをオリーブオイルに１晩～漬けたものです。

作ってみた！

質問