レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

残ったおせちで~煮物のマカロニグラタン

主食

残ったおせちで~煮物のマカロニグラタン
  • 投稿日2017/01/03

  • 調理時間20

お気に入りに追加

4

おせちの残ってしまった煮物でマカロニグラタン。牛乳でパスタを直接茹で煮汁とチーズで味付け煮物の里芋をつぶしてとろみをつけます。チーズとバターをのせてこんがり焼けたらできあがりです。

材料2人分2~3人

  • 煮物
    300g
  • 里芋
    90g
  • ショートパスタ
    80g
  • 牛乳または豆乳
    300cc
  • 200cc
  • 煮物の煮汁
    大さじ1
  • バター
    大さじ1
  • パルミジャーノ
    大さじ2
  • パン粉
    大さじ1
  • 黒コショウ
    少々
  • 花型人参
    30g
  • きぬさや
    12g
  • 少々

作り方

ポイント

煮物は 人参 干しシイタケ くわい たけのこ 鶏肉 レンコン ゴボウ 里芋です。 甘みがあるのでチーズの塩気と黒コショウをきかせます。 牛乳でパスタを茹でるときは沸騰しやすいので火加減に気をつけて茹で上げます。

  • 1

    煮物は汁気を軽く切り1cm大の角切りにする

    工程写真
  • 2

    里芋はつぶしておく

    工程写真
  • 3

    鍋に牛乳と水 塩少々を入れ沸騰したらパスタを入れ茹で 標準茹で時間3分前になったら1の煮物と煮汁を加える

    工程写真
  • 4

    2のつぶした里芋を加えとろみをつけ パルミジャーノの半量を加えコショウをふる

    工程写真
  • 5

    耐熱皿に分量のバターから薄くバターを塗り4を入れ残りのバターをちぎって のせパルミジャーノの残りとパン粉をふりさっと茹でた花型人参をのせる

    工程写真
  • 6

    オーブンでこんがりするまで焼ききぬさやを添える

    工程写真
レシピID

145402

「里芋」の基礎

「れんこん」の基礎

「干し椎茸」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

グラタン」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

曽布川優子
Artist

曽布川優子

イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

プロフィールへ
「料理家」という働き方 Artist History