主食
残ったおせちで～煮物のマカロニグラタン
投稿日2017/01/03
更新日2017/01/03
調理時間20分
おせちの残ってしまった煮物でマカロニグラタン。牛乳でパスタを直接茹で煮汁とチーズで味付け煮物の里芋をつぶしてとろみをつけます。チーズとバターをのせてこんがり焼けたらできあがりです。
材料2人分（2～3人）
- 煮物300g
- 里芋90g
- ショートパスタ80g
- 牛乳または豆乳300cc
- 水200cc
- 煮物の煮汁大さじ1
- バター大さじ1
- パルミジャーノ大さじ2
- パン粉大さじ1
- 黒コショウ少々
- 花型人参30g
- きぬさや12g
- 塩少々
作り方
ポイント
煮物は 人参 干しシイタケ くわい たけのこ 鶏肉 レンコン ゴボウ 里芋です。 甘みがあるのでチーズの塩気と黒コショウをきかせます。 牛乳でパスタを茹でるときは沸騰しやすいので火加減に気をつけて茹で上げます。
- 1
煮物は汁気を軽く切り1cm大の角切りにする
- 2
里芋はつぶしておく
- 3
鍋に牛乳と水 塩少々を入れ沸騰したらパスタを入れ茹で 標準茹で時間3分前になったら1の煮物と煮汁を加える
- 4
２のつぶした里芋を加えとろみをつけ パルミジャーノの半量を加えコショウをふる
- 5
耐熱皿に分量のバターから薄くバターを塗り4を入れ残りのバターをちぎって のせパルミジャーノの残りとパン粉をふりさっと茹でた花型人参をのせる
- 6
オーブンでこんがりするまで焼ききぬさやを添える
レシピID
145402
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