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    鶏肉と新たまねぎの甘酢あんかけ炒め

    主菜

    鶏肉と新たまねぎの甘酢あんかけ炒め

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    • 投稿日2019/02/05

    • 調理時間15

    一口大に切った鶏もも肉を炒め 人参 新たまねぎ グリーンピースを加え 甘酢あんで絡めました。白いご飯が進む一品です。

    材料2人分

    • 鶏肉
      220g
    • 塩・コショウ
      少々
    • 人参
      80g
    • オイル
      小さじ2
    • 新たまねぎ
      1/2個(100g)
    • グリンピース
      10g
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      だし汁
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • A
      ショウガ(すりおろし)
      3g

    作り方

    ポイント

    だし汁は 白だし小さじ1と水でもOkです。 新たまねぎは食感を残すため絡める程度に仕上げます。 グリンピースはさっと水洗いしてから600Wのレンジで2~30秒加熱してから加えます。

    • 1

      鶏肉は一口サイズに切り軽く塩・コショウしてオイルで全体を こんがりと焼く

      工程写真
    • 2

      薄切りにした人参を加え さらに炒める

      工程写真
    • 3

      A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、だし汁大さじ2、酢大さじ2、片栗粉小さじ2、ショウガ(すりおろし)3gをよく混ぜ合わせたものを加え 中強火で絡める

      工程写真
    • 4

      少し厚めのくし切りにした新たまねぎ レンジで加熱した グリンピースを加え全体をよく絡める

      工程写真
    レシピID

    371876

    「鶏もも肉」の基礎

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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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