鶏肉と蓮根の甘酢あんかけ炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• 蓮根
  15㎝長さ
• 人参
  2㎝長さ
• 揚げ油
  適量
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩、胡椒
  少々
• A
  水
  100cc
• A
  醤油、酢、砂糖
  各大さじ1.5
• A
  ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  蓮根は皮を剥き食べやすいサイズに乱切りにし人参は 薄切りにします

  
• 1

  鶏もも肉はボウルに入れて酒を振りかけて混ぜ合わせてから キッチンペーパーで水分を拭き取り塩、胡椒をし 片栗粉をまぶします

  
• 2

  170度の揚げ油で鶏肉を3分ほど揚げます

  
• 3

  同じ油で蓮根と人参をさっと揚げておきます

  
• 4

  A 水100cc、醤油、酢、砂糖各大さじ1.5、ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1はよく混ぜ合わせます

  
• 5

  フライパンに②、③を入れてさっと炒めたらA 水100cc、醤油、酢、砂糖各大さじ1.5、ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1を加え トロミが出てきたらごま油を回しかけて出来上がりです

  

ポイント

味が物足りない時は醤油の量を大さじ2程度入れて作ってくださいね

作ってみた！

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