野菜たっぷり栄養満点♡柔らか鶏むね肉の和風カレー風味あんかけ

15

2020.10.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID400363

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

パパッと簡単に♡
柔らかな鶏むね肉に、野菜たっぷりのとろり和風カレー風味のあんかけを乗せました♪
体もぽかぽか温まり、その上栄養満点でヘルシー。
和風なので優しい味でとても食べやすく、ピーマン嫌いな息子もパクパク食べてくれました(*´˘`*)

カレー,和風スープ,カレー炒め カレー粉 野菜 簡単煮込み サラダ油 にんにく 和風 はちみつ にんじん 出汁 カレー 鶏肉煮込み 野菜たっぷり 玉ねぎ ピーマン 鶏むね肉 バター あん

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材料2人分
鶏むね肉 300g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
人参 50g
にんにく ひとかけ
A
醤油 大さじ2
A
カレー粉 大さじ1
A
顆粒だしの素 小さじ1/2
A
蜂蜜 小さじ1
A
片栗粉 小さじ2
A
200ml
塩胡椒 少々
片栗粉 大さじ1
バター 10g
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
鶏むね肉以外にも、うどんに乗せても美味しく召し上がっていただけます。

小さなお子様が召し上がる場合は、蜂蜜を抜いて調理してください。

余裕がある場合は鶏むね肉と【塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、水大さじ3】をポリ袋に入れて揉み込み、1時間ほど置いてから調理してください。
驚くほど柔らかな食感に変わりますよ♡
  1. 鶏むね肉は縦半分に切り、削ぎ切りにして塩胡椒を揉み込み片栗粉をまぶす。
  2. にんにくはみじん切りにする。
    玉ねぎは薄切りにする。
    ピーマンはヘタと種を取り除き細切りにせる。
    人参は細切りにする。
  3. フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、両面焼き色がつくまで焼いて取り出す。
  4. A

    醤油 大さじ2、カレー粉 大さじ1、顆粒だしの素 小さじ1/2、蜂蜜 小さじ1、片栗粉 小さじ2、水 200ml

    を混ぜ合わせる。
  5. ペーパータオルでフライパンの汚れを拭き取り、バターとにんにくをいれて、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒める。
  6. 野菜がしんなりしてきたら4と、取り出した鶏むね肉を戻し入れて混ぜ合わせ、とろみがつくまで煮る。
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