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赤紫の色鮮やかな、紫キャベツでコールスローを作りました。 食感が楽しいくるみや、黒オリーブ、クリームチーズも入っています。 味付けはオリーブオイルとレモン汁、隠し味に 「いぶりがっこタルタルソース」を加えています。 サンドイッチに挟んでもおいしいです。
★塩は余分な水分をとると同時に紫キャベツに味をつけるためにふります。 ★スライサーの細さより少し厚めに切るとシャキシャキします。 ★いぶりがっこタルタルソースはKALDIで購入しました。 手に入らない場合は、マヨネーズで代用してください。
紫キャベツは大きめのせん切りに切り塩をふって軽くもんで10分ぐらいおく
水気を叱りきってから 砕いたくるみ 輪切りにした黒オリーブ 小さな角切りにしたクリームチーズA オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1、いぶりがっこタルタルソース大さじ1 の調味料を加え混ぜ合わせる
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