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さわらの切り身と 新玉ねぎを交互に並べ、アンチョビなどを加えたパン粉をふってオーブンで焼いた ちょっとごちそうイタリアンなパン粉焼きです。 焼いて甘みが増したとろ~りとした新玉ねぎもソースの一つ。さわらと一緒にお召し上がりください。 ちょこっとごちそう感がありますが、オーブン任せの3ステップで作れます。
★目の細かいパン粉を使っています ★パン粉はよく混ぜ合わせてからふりかけます
さわらに軽く塩と 白ワインをふっておき ボウルにパン粉 みじん切りにしたにんにく パセリ アンチョビを加え 大さじ1のオリーブオイルを入れ混ぜ合わせる ★パセリは飾り用に少し残す
1㎝弱の半月切りにした新玉ねぎとさわらを交互に並べパン粉をさわらを中心にたっぷりのせる
残りのオリーブオイルをかけ 180℃のオーブンで約15~20分焼き 残しておいたパセリをふる
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しんすけ・かい夫婦
2017/03/10
曽布川優子
イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介