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豚のこま切れ肉でなんちゃって肉団子の春雨白菜スープ

汁物

豚のこま切れ肉でなんちゃって肉団子の春雨白菜スープ
  • 投稿日2021/02/01

  • 調理時間15

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比較的、安価な豚の細切れ肉を使ったあったかスープです。 大きさがまちまちのこま切れ肉をいかして、キュッと丸めて肉団子風にして 作るなんちゃって肉団子。 千切りしょうがもたっぷり入って体も温まります。 旨味をすった春雨も美味しさのポイントです。

材料2人分2〜3人

  • 豚肉こま切れ
    150g
  • 塩・コショウ・薄力粉
    少々
  • 白菜
    3枚(220g)
  • 春雨
    35g
  • ブロッコリー
    1/4
  • オイル
    小さじ1
  • しょうが
    10g
  • スープ
    800ml

作り方

ポイント

★スープは野菜出汁を使いました  和風のお出汁や中華出汁などお好みで ★丸めた豚肉はしっかり塩・コショウしてください

  • 1

    豚肉こま切れは一口サイズ(10g前後)に丸め 塩・コショウ・薄力粉をまぶしておく

    工程写真
  • 2

    白菜はざく切り 生姜は千切り 春雨は戻して食べやすい長さにブロッコリーは小房に分け600wのレンジで1分加熱する

    工程写真
  • 3

    鍋にオイルを入れしょうがを炒め香りがしたら 白菜の芯の部分を入れ葉っぱの部分 丸めた豚肉を入れスープを注ぎ具材に火を通す

    工程写真
  • 4

    春雨とブロッコリーを加え 塩・コショウで味を調える

    工程写真
レシピID

406212

「ブロッコリー」の基礎

「白菜」の基礎

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曽布川優子

イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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