豚のこま切れ肉でなんちゃって肉団子の春雨白菜スープ

15

2021.02.01

分類汁物

調理時間: 15分

ID 406212

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

比較的、安価な豚の細切れ肉を使ったあったかスープです。
大きさがまちまちのこま切れ肉をいかして、キュッと丸めて肉団子風にして
作るなんちゃって肉団子。
千切りしょうがもたっぷり入って体も温まります。
旨味をすった春雨も美味しさのポイントです。

    材料2人分(2〜3人)
    豚肉こま切れ 150g
    塩・コショウ・薄力粉 少々
    白菜 3枚(220g)
    春雨 35g
    ブロッコリー 1/4
    オイル 小さじ1
    しょうが 10g
    スープ 800ml
    作り方
    Point!
    ★スープは野菜出汁を使いました
     和風のお出汁や中華出汁などお好みで

    ★丸めた豚肉はしっかり塩・コショウしてください
    1. 豚肉こま切れは一口サイズ(10g前後)に丸め
      塩・コショウ・薄力粉をまぶしておく
    2. 白菜はざく切り 生姜は千切り 春雨は戻して食べやすい長さにブロッコリーは小房に分け600wのレンジで1分加熱する
    3. 鍋にオイルを入れしょうがを炒め香りがしたら 白菜の芯の部分を入れ葉っぱの部分 丸めた豚肉を入れスープを注ぎ具材に火を通す
    4. 春雨とブロッコリーを加え 塩・コショウで味を調える
    1 31
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