汁物
豚のこま切れ肉でなんちゃって肉団子の春雨白菜スープ
投稿日2021/02/01
更新日2021/02/01
調理時間15分
比較的、安価な豚の細切れ肉を使ったあったかスープです。 大きさがまちまちのこま切れ肉をいかして、キュッと丸めて肉団子風にして 作るなんちゃって肉団子。 千切りしょうがもたっぷり入って体も温まります。 旨味をすった春雨も美味しさのポイントです。
材料2人分（２〜３人）
- 豚肉こま切れ１５０g
- 塩・コショウ・薄力粉少々
- 白菜３枚(２２０g)
- 春雨３５g
- ブロッコリー１／４
- オイル小さじ１
- しょうが１０g
- スープ８００ml
作り方
ポイント
★スープは野菜出汁を使いました 和風のお出汁や中華出汁などお好みで ★丸めた豚肉はしっかり塩・コショウしてください
- 1
豚肉こま切れは一口サイズ（１０g前後）に丸め 塩・コショウ・薄力粉をまぶしておく
- 2
白菜はざく切り 生姜は千切り 春雨は戻して食べやすい長さにブロッコリーは小房に分け６００wのレンジで１分加熱する
- 3
鍋にオイルを入れしょうがを炒め香りがしたら 白菜の芯の部分を入れ葉っぱの部分 丸めた豚肉を入れスープを注ぎ具材に火を通す
- 4
春雨とブロッコリーを加え 塩・コショウで味を調える
レシピID
406212
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