きゅうりのカルパッチョ明太子風味

卒業シーズンを迎え、新年度も間近なこの時期、お家でお祝いパーティーなども多くなるかと思います。そんな時に簡単で、身近な食材で作るきゅうりのカルパッチョ。簡単にできちゃいますが、にんにくを効かせたオイルでさっと火を通した明太子は　ボッタルガ（カラスミ）のような風味になってお味は高級イタリアン！どんなお酒にもあう一品です。