グリルチキン（動画あり）
主菜
お気に入り
（601）
投稿日2016/12/04
更新日2016/12/04
調理時間20分
手羽元を使ったフライパンでできるごちそう料理です。 鶏もも肉や、豚肉を使用してもおいしく召し上がれます。 味付けはシンプルに、レモンの香りを最後に添えて素材の味を楽しみましょう。
材料4人分（※3〜4人分）
- 手羽元10本
- じゃがいも2個
- ミニトマト(へたを取る)10〜12個
- レモン(国産/くし切り)1/2個分
- 薄力粉適量
- 塩、粗挽き黒こしょう適量
- Aタイム5g
- Aにんにく(粗めにつぶしたもの)4片分
- Aオリーブオイル大さじ3
作り方
ポイント
《POINT》 ・国産レモンでない場合は果汁のみ使用してください。 ・フライパンが小さい方は、手羽元とじゃがいもを別々で焼き、最後にあわせてください。
- 準
・じゃがいもは土を洗い流し、芽を取り除き、皮つきのまま8等分にする。
- 1
手羽元に塩、こしょうをふり、手ですりこむ。 薄力粉を全体にまぶし、さらにすりこむ。
- 2
フライパンにA タイム5g、にんにく(粗めにつぶしたもの)4片分、オリーブオイル大さじ3を入れ、にんにくから香りがでるまで弱火で加熱する。 手羽元、じゃがいもを加え、中火で全体にしっかり焼き目がつくまでふたをして5〜6分炒め、塩で味を調整する。
- 3
レモンを全体にしぼり、しぼったレモン、ミニトマトを加え、手早く混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
144738
「ミニトマト」の基礎
「レモン」の基礎
「豚肉」の基礎
コメント
関連キーワード
「グリル」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
高橋 善郎
1988年神奈川県生まれ。 和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。調理師免許、きき酒師、ソムリエ（ANSA）、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師を史上最年少で合格。 素材の持ち味を活かした和食をベースに、エスニックからイタリアン、オーガニックと幅広いジャンルを得意とする。 2015年からは農林水産省・JICAの共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信している。 スポーツをこよなく愛し、2016年6月に行われたトライアスロンの大会では年代別準優勝。「食 × スポーツ」を普及する活動も精力的に行っている。 【著書】 「燃やすおかず つくりおき」（学研） 「魔法のココナッツオイル（e-Mook）」（宝島社） 「イケ麺レシピ103」（エイ出版社） 「BRUNO（ブルーノ）の絶賛ホットプレートごはん」（宝島社） 「ココナッツオイルで健康になる！ (TJMOOK) 」（宝島社） 「いつもの小麦が不調の原因！グルテンフリー入門 (TJMOOK) 」（宝島社） 【保有資格】 日本酒学講師 / 唎酒師（ききさけし） / ソムリエ（ANSA） / ビアアドバイザー / おさかなマイスター / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 /食品衛生責任者