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2016.12.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID144738

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

手羽元を使ったフライパンでできるごちそう料理です。

鶏もも肉や、豚肉を使用してもおいしく召し上がれます。

味付けはシンプルに、レモンの香りを最後に添えて素材の味を楽しみましょう。

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材料4人分(※3〜4人分)
手羽元 10本
じゃがいも 2個
ミニトマト(へたを取る) 10〜12個
レモン(国産/くし切り) 1/2個分
薄力粉 適量
塩、粗挽き黒こしょう 適量
A
タイム 5g
A
にんにく(粗めにつぶしたもの) 4片分
A
オリーブオイル 大さじ3
作り方
Point!
《POINT》 ・国産レモンでない場合は果汁のみ使用してください。 ・フライパンが小さい方は、手羽元とじゃがいもを別々で焼き、最後にあわせてください。
  1. ・じゃがいもは土を洗い流し、芽を取り除き、皮つきのまま8等分にする。
  2. 手羽元に塩、こしょうをふり、手ですりこむ。
    薄力粉を全体にまぶし、さらにすりこむ。
  3. フライパンにA

    タイム 5g、にんにく(粗めにつぶしたもの) 4片分、オリーブオイル 大さじ3

    を入れ、にんにくから香りがでるまで弱火で加熱する。
    手羽元、じゃがいもを加え、中火で全体にしっかり焼き目がつくまでふたをして5〜6分炒め、塩で味を調整する。
  4. レモンを全体にしぼり、しぼったレモン、ミニトマトを加え、手早く混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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