レシピサイトNadia

    グリルチキン(動画あり)

    主菜

    グリルチキン(動画あり)

    お気に入り

    601

    • 投稿日2016/12/04

    • 更新日2016/12/04

    • 調理時間20

    手羽元を使ったフライパンでできるごちそう料理です。 鶏もも肉や、豚肉を使用してもおいしく召し上がれます。 味付けはシンプルに、レモンの香りを最後に添えて素材の味を楽しみましょう。

    材料4人分※3〜4人分

    • 手羽元
      10本
    • じゃがいも
      2個
    • ミニトマト(へたを取る)
      10〜12個
    • レモン(国産/くし切り)
      1/2個分
    • 薄力粉
      適量
    • 塩、粗挽き黒こしょう
      適量
    • A
      タイム
      5g
    • A
      にんにく(粗めにつぶしたもの)
      4片分
    • A
      オリーブオイル
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    《POINT》 ・国産レモンでない場合は果汁のみ使用してください。 ・フライパンが小さい方は、手羽元とじゃがいもを別々で焼き、最後にあわせてください。

    • ・じゃがいもは土を洗い流し、芽を取り除き、皮つきのまま8等分にする。

    • 1

      手羽元に塩、こしょうをふり、手ですりこむ。 薄力粉を全体にまぶし、さらにすりこむ。

    • 2

      フライパンにA タイム5g、にんにく(粗めにつぶしたもの)4片分、オリーブオイル大さじ3を入れ、にんにくから香りがでるまで弱火で加熱する。 手羽元、じゃがいもを加え、中火で全体にしっかり焼き目がつくまでふたをして5〜6分炒め、塩で味を調整する。

    • 3

      レモンを全体にしぼり、しぼったレモン、ミニトマトを加え、手早く混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

    レシピID

    144738

    「ミニトマト」の基礎

    「レモン」の基礎

    「豚肉」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    「グリル」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    高橋 善郎
    Artist

    高橋 善郎

    1988年神奈川県生まれ。 和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。調理師免許、きき酒師、ソムリエ(ANSA)、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師を史上最年少で合格。 素材の持ち味を活かした和食をベースに、エスニックからイタリアン、オーガニックと幅広いジャンルを得意とする。 2015年からは農林水産省・JICAの共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信している。 スポーツをこよなく愛し、2016年6月に行われたトライアスロンの大会では年代別準優勝。「食 × スポーツ」を普及する活動も精力的に行っている。 【著書】 「燃やすおかず つくりおき」(学研) 「魔法のココナッツオイル(e-Mook)」(宝島社) 「イケ麺レシピ103」(エイ出版社) 「BRUNO(ブルーノ)の絶賛ホットプレートごはん」(宝島社) 「ココナッツオイルで健康になる! (TJMOOK) 」(宝島社) 「いつもの小麦が不調の原因!グルテンフリー入門 (TJMOOK) 」(宝島社) 【保有資格】 日本酒学講師 / 唎酒師(ききさけし) / ソムリエ(ANSA) / ビアアドバイザー / おさかなマイスター / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 /食品衛生責任者

    「料理家」という働き方 Artist History