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    アボカドとサーモンの焼きチーズカレー(動画あり)

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    アボカドとサーモンの焼きチーズカレー(動画あり)

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    • 投稿日2016/12/20

    • 更新日2016/12/20

    • 調理時間25

    スモークの香りがうっすらとするほっくり香ばしい焼きチーズカレーです。 ごはんにも下味をつけることで食べた時により一体感が生まれます。 パパっと準備してあとはオーブン任せ。 時間がないときにもオススメです。

    材料2人分

    • アボカド
      1個
    • スモークサーモン(市販品)
      50g
    • ひよこ豆
      20g
    • ミニトマト
      2〜3個
    • ピザ用チーズ
      100〜120g
    • オリーブオイル/粗挽き黒こしょう
      少々
    • A
      温かいごはん
      300g
    • A
      ケチャップ
      60g
    • A
      カレー粉
      小さじ2
    • A
      玉ねぎ(みじん切り)
      1/4個分

    作り方

    ポイント

    《POINT》 ・ごはんは気持ち水分大めの方が食べやすくなる。 ・玉ねぎは食べたときの食感が生まれるように、やや粗みじん切りを意識して切る。 ・チーズは器のかどにしっかりしきつめると綺麗に焼きあがる。

    • 1

      アボカドは種を取り除き、皮をむき、1cm幅の角切りにする。 サーモンは粗めにたたき切る。ミニトマはへたを取り、横半分にカットする。

    • 2

      ボールにアボカド、サーモン、A 温かいごはん300g、ケチャップ60g、カレー粉小さじ2、玉ねぎ(みじん切り)1/4個分を入れ、混ぜ合わせる。

    • 3

      グラタン皿(耐熱皿)にオリーブオイルを塗り、2をしきつめ、チーズをまんべんなくしく。ミニトマト、ひよこ豆をのせる。

    • 4

      オーブントースターで約15分、表面に焼き目がつくまで加熱する。 全体にオリーブオイルをかけ、粗挽き黒こしょうをふる。

    レシピID

    144912

    「オーブン」の基礎

    「ミニトマト」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

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    高橋 善郎
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    高橋 善郎

    1988年神奈川県生まれ。 和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。調理師免許、きき酒師、ソムリエ(ANSA)、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師を史上最年少で合格。 素材の持ち味を活かした和食をベースに、エスニックからイタリアン、オーガニックと幅広いジャンルを得意とする。 2015年からは農林水産省・JICAの共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信している。 スポーツをこよなく愛し、2016年6月に行われたトライアスロンの大会では年代別準優勝。「食 × スポーツ」を普及する活動も精力的に行っている。 【著書】 「燃やすおかず つくりおき」(学研) 「魔法のココナッツオイル(e-Mook)」(宝島社) 「イケ麺レシピ103」(エイ出版社) 「BRUNO(ブルーノ)の絶賛ホットプレートごはん」(宝島社) 「ココナッツオイルで健康になる! (TJMOOK) 」(宝島社) 「いつもの小麦が不調の原因!グルテンフリー入門 (TJMOOK) 」(宝島社) 【保有資格】 日本酒学講師 / 唎酒師(ききさけし) / ソムリエ(ANSA) / ビアアドバイザー / おさかなマイスター / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 /食品衛生責任者

    「料理家」という働き方 Artist History