アボカドとサーモンの焼きチーズカレー（動画あり）

材料2人分

• アボカド
  1個
• スモークサーモン(市販品)
  50g
• ひよこ豆
  20g
• ミニトマト
  2〜3個
• ピザ用チーズ
  100〜120g
• オリーブオイル/粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  温かいごはん
  300g
• A
  ケチャップ
  60g
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  玉ねぎ(みじん切り)
  1/4個分

作り方

• 1

  アボカドは種を取り除き、皮をむき、1cm幅の角切りにする。 サーモンは粗めにたたき切る。ミニトマはへたを取り、横半分にカットする。

• 2

  ボールにアボカド、サーモン、A 温かいごはん300g、ケチャップ60g、カレー粉小さじ2、玉ねぎ(みじん切り)1/4個分を入れ、混ぜ合わせる。

• 3

  グラタン皿（耐熱皿）にオリーブオイルを塗り、2をしきつめ、チーズをまんべんなくしく。ミニトマト、ひよこ豆をのせる。

• 4

  オーブントースターで約15分、表面に焼き目がつくまで加熱する。 全体にオリーブオイルをかけ、粗挽き黒こしょうをふる。

ポイント

《POINT》 ・ごはんは気持ち水分大めの方が食べやすくなる。 ・玉ねぎは食べたときの食感が生まれるように、やや粗みじん切りを意識して切る。 ・チーズは器のかどにしっかりしきつめると綺麗に焼きあがる。

作ってみた！

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