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作りおきOK!菜の花と桜えびのパスタサラダ

25
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2017.03.14

分類主食

調理時間: 25分

ID146477

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

ふんわり食感の花ふわりを仕上げにのせた作りおきもできるパスタサラダです。

シンプルな調理でかつおぶしの香りと食感、そして春の味覚と合わせて楽しんでください。

お弁当や持ち寄りパーティにもオススメ!

サラダ フライパン 持ち寄り 桜えび YouTube オリーブオイル かつおぶし 動画 ヤマキ ヤマキめんつゆ 高橋善郎 パスタ 料理研究家 トマト 菜の花 保存 ヤマキ白だし 鰹節 料理動画 にんにく えび ミニトマト 花ふわり webで通える料理教室
ヤマキ株式会社

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材料2人分
ヤマキ 花ふわり 3g
ショートパスタ(ファルファーレ) 140g
菜の花 100g
桜えび(乾燥) 10g
ミニトマト(黄・赤) 各4個
しょうゆ 小さじ1
塩、粗挽き黒こしょう 適量
A
オリーブオイル 大さじ3
A
にんにく(芽を取り輪切り) 2片分
作り方
Point!
《POINT》 ・生の桜えびが出回る時期なので、スーパーであれば生さくら海老を使用するのもオススメ! ・ファルファーレはリボン型のパスタですが、ご自宅にあるショートパスタを御使いください。
  1. ・菜の花は軸の固い部分を1〜2cmほど切り落とし、3〜4cm幅にカットする。
    ・ミニトマトは軸を取り、横半分にカットする。
  2. パスタを茹でる。
    沸騰した湯に塩(分量外:適量)を入れ、パスタを製品の規定時間より約1分早く茹でる。(塩の目安は湯◯リットルに対して塩1%)
  3. 茹でている間にガーリックオイルを作る。
    温めたフライパンにA

    オリーブオイル 大さじ3、にんにく(芽を取り輪切り) 2片分

    を入れ、香りが出るまで弱火で加熱したら、パスタが茹であがるまで火を止める。
  4. パスタを湯切りするタイミングで、フライパンを温める。
    菜の花、桜えびを加えて、強火で1分ほど炒める。しっかり湯切りしたパスタを加えて、強火のまま手早く混ぜ合わせたら、火を止め、塩こしょうで味を整える。
  5. 器に盛り付け、トマト、花ふわりをのせる。
    (保存する場合は、あら熱をしっかり取ってから冷蔵庫で適宜保存してください。)
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