作りおきOK！菜の花と桜えびのパスタサラダ

材料2人分

• ヤマキ 花ふわり
  3g
• ショートパスタ（ファルファーレ）
  140g
• 菜の花
  100g
• 桜えび（乾燥）
  10g
• ミニトマト（黄・赤）
  各4個
• しょうゆ
  小さじ1
• 塩、粗挽き黒こしょう
  適量
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  にんにく（芽を取り輪切り）
  2片分

作り方

• 下準備
  ・菜の花は軸の固い部分を1〜2cmほど切り落とし、3〜4cm幅にカットする。 ・ミニトマトは軸を取り、横半分にカットする。

  
• 1

  パスタを茹でる。 沸騰した湯に塩（分量外：適量）を入れ、パスタを製品の規定時間より約1分早く茹でる。（塩の目安は湯◯リットルに対して塩1％）

  
• 2

  茹でている間にガーリックオイルを作る。 温めたフライパンにA オリーブオイル大さじ3、にんにく（芽を取り輪切り）2片分を入れ、香りが出るまで弱火で加熱したら、パスタが茹であがるまで火を止める。

  
• 3

  パスタを湯切りするタイミングで、フライパンを温める。 菜の花、桜えびを加えて、強火で1分ほど炒める。しっかり湯切りしたパスタを加えて、強火のまま手早く混ぜ合わせたら、火を止め、塩こしょうで味を整える。

  
• 4

  器に盛り付け、トマト、花ふわりをのせる。 （保存する場合は、あら熱をしっかり取ってから冷蔵庫で適宜保存してください。）

  

ポイント

《POINT》 ・生の桜えびが出回る時期なので、スーパーであれば生さくら海老を使用するのもオススメ！ ・ファルファーレはリボン型のパスタですが、ご自宅にあるショートパスタを御使いください。

作ってみた！

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