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唐揚げと長ねぎのグラタン(動画あり)

25

2017.03.16

分類主食

調理時間: 25分

ID147323

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

ホワイトソースの作り方を動画で詳しく解説!
市販の唐揚げを使って楽々豪華に。

ホワイトソースを作っておけばあとはお好みの具材を使用していただければOK。
ホワイトソースは少しだけ手間がかかるのでその分市販の唐揚げで豪華に。

唐揚げを一から作りたい方は下記からどうぞ!
《唐揚げのレシピはコチラ》
oceans-nadia.com/user/11937/recipe/146590

唐揚げ フライパン オーブントースター 便利 料理教室 サラダ油 しめじ 牛乳 コンソメ チーズ 動画 長ねぎ 高橋善郎 ピザ パン粉 薄力粉 バター パスタ 冷凍 グラタン

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材料2人分(2皿分)
唐揚げ(市販品) 8個
長ねぎ 1本
しめじ 1袋
牛乳 300ml
ピザ用チーズ 約100g
バター(有塩) 15g
薄力粉 大さじ2
パン粉 少々
ドライパセリ 少々
A
コンソメの素(顆粒) 小さじ1/2
A
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
《POINT》 ・ホワイトソースは冷めると固くなるので丁度いい固さになるより気持ち早く火からおろすと◎。(固くなりすぎた場合は牛乳で都度のばし、塩こしょうで味を調整するのをお忘れなく。) ・長ねぎは食感を残したいので最初に炒めすぎないように。 ・ホワイトソースは2〜4倍量一気に作っておくと便利!(その場合は粗熱がとれた状態でラップで小分けにして冷凍保存)
  1. からあげは大きければ半分に切り、長ねぎは1cm弱の斜め切りにする。しめじは石づきを切り落とし軽くほぐす。
  2. 温めたフライパンにサラダ油をひき、しめじ、長ねぎを入れ、強火で手早く炒め、別皿に移す。
  3. 1のフライパンをきれいにする。弱火にしバターをひき、溶けたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで炒める。
    牛乳を4〜5回に分けて加えながら、だまをなくすようにとろみがつくまで3〜5分加熱する。A

    コンソメの素(顆粒) 小さじ1/2、塩、こしょう 少々

    を加え、味を調整する。
  4. 2に1、唐揚げを入れ、全体をさっくり混ぜ合わせたらグラタン皿に移す。全体にピザ用チーズをしきつめ、パン粉をふり、オーブントースターで約10分、焼き目が付くまで焼き、ドライパセリをふる。
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