主食
色鮮やか★にんじんピラフ
投稿日2018/10/30
更新日2018/10/30
調理時間30分
切り方を変えたにんじんをたっぷり使って。色鮮やかに、食感もよく仕上がります。 ベーコンをいれて、コクもしっかりでています。 【STAUB20㎝】
材料4人分
- 米2合
- にんじん1本
- ベーコン1枚
- オリーブ油大さじ2
- 水270ml
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
ベーコンはじっくり炒めることでコンソメを入れなくてもコクがでます。 お好みで、パセリ、黒こしょうなどかけてください。 炊きあがった後にバターをいれて混ぜるとさらに風味UP。
- 1
にんじんは、すりおろし100g、みじん切り50g準備する。ベーコンは、細かく刻む。
- 2
鍋にオリーブ油、ベーコンをいれてじっくり炒める。香りがしたら、米、にんじんをいれて炒める。全体に油が回ったら、水、塩をいれる。
- 3
水がしっかり沸騰したら、蓋をして弱火にする。15分程炊きこむ。 火をとめてむらす。
レシピID
367896
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー
