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新にんじんのサラダ ママレードドレッシング

  • 2014.04.27

  • 115068
    新にんじんのサラダ ママレードドレッシング
    新にんじんのサラダ ママレードドレッシング

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    オレンジママレードとオリーブオイルでドレッシングを作り、リボン状にカットした新にんじんを和えました。少し甘めの春らしいサラダです。

    材料(2人分)

    1本
    適量
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ2
    少々
    少々
    少々

    作り方

    1

    ① にんじんは洗い、ピーラーを使って1cm幅、5〜6cmの長さに削る。
    ② ①をボールに入れ、ラップをして600wの電子レンジで1分加熱する。
    ③ ②を冷蔵庫に入れて冷ましておく。

    2

    ③ ボールにオレンジママレードとレモン汁を入れ混ぜ合わせる。次に、オリーブオイル、
      塩、こしょう、バジルを入れてさらに混ぜる。
    ④ 冷蔵庫から出したにんじんを③に入れて和える。
    ⑤ 器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

    ポイント

    にんじんは少し電子レンジで加熱すると、ドレッシングがなじみやすいです。

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