新にんじんのサラダ　ママレードドレッシング

材料2人分

• にんじん
  1本
• イタリアンパセリ
  適量
• オレンジママレード
  大さじ1
• レモン汁
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• バジル
  少々(ドライ)

作り方

• 1

  にんじんは洗い、ピーラーを使って1cm幅、5〜6cmの長さに削る。ボウルに入れ、ラップをして600wの電子レンジで1分加熱する。冷蔵庫に入れて冷ましておく。

  
• 2

  別のボウルにオレンジママレードとレモン汁を入れ混ぜ合わせる。次に、オリーブオイル、塩、こしょう、バジルを入れてさらに混ぜる。冷蔵庫から出したにんじんに入れて和える。器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

ポイント

にんじんは少し電子レンジで加熱すると、ドレッシングがなじみやすいです。

作ってみた！

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