副菜
切って混ぜるだけで絶品♪【白菜と人参の塩麹ラペ】
投稿日2024/12/25
更新日2024/12/25
調理時間10分
簡単10分でできるパパッと絶品副菜！ 食物繊維やカリウム、ビタミンなど栄養満点の白菜とにんじんを、栄養無駄なく摂るには生で食べるのが1番おすすめ！ 腸活効果のある塩麹が美味しさのポイントです♡ ダイエットにもおすすめ♩
材料2人分
- 白菜1/8株(300g)
- にんじん1/2本
- 塩少々
- レーズン20g
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩麹大さじ1
- A酢小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- A粗挽き黒こしょう少々
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
★①の工程で、ポリ袋を使うと便利です！ ★水っぽくなるのを防ぐため、野菜の水分はしっかりと絞ってください。
- 1
白菜とにんじんは千切りにし、塩を加えて揉み込む。水分が出てきたら、しっかりと絞る。
- 2
ボウルに①、レーズン、A オリーブオイル大さじ1、塩麹大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ1/2、粗挽き黒こしょう少々を入れてしっかり和え、仕上げに乾燥パセリを振りかける。
レシピID
495027
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さあや
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